Πρόκειται για μια συσκευή σχεδιασμένη με τα ίδια χαρακτηριστικά με ένα πραγματικό κεράσι, αλλά εξοπλισμένη με αισθητήρες για την παρακολούθηση των κρούσεων και τη συλλογή χρήσιμων δεδομένων για τη μείωση των ζημιών.
Τα κεράσια είναι από τα πιο δημοφιλή φρούτα στις διεθνείς αγορές, αλλά και από τα πιο ευαίσθητα. Η ευθραυστότητά τους τα καθιστά ιδιαίτερα ευαίσθητα σε κρούσεις και σύνθλιψη, που μπορεί να προκαλέσουν επιφανειακές βλάβες που είναι γνωστές ως κοίλωμα. Ένα πρόβλημα που, αν και δεν είναι άμεσα ορατό, γίνεται εμφανές μόνο μετά από λίγες μέρες αποθήκευσης στο ψυγείο, όταν τα φρούτα είναι ήδη συσκευασμένα και έτοιμα για εξαγωγή. Το φαινόμενο αυτό έχει σημαντικές οικονομικές επιπτώσεις, καθώς οι καταναλωτές περιμένουν κεράσια με τέλεια επιφάνεια, χωρίς ορατά ελαττώματα. Για να ανταποκριθεί σε αυτήν την πρόκληση, μια ομάδα ειδικών από το Εθνικό Ινστιτούτο Αγροτικής Τεχνολογίας (INTA) ανέπτυξε μια καινοτόμο λύση: το ηλεκτρονικό κεράσι. Είναι μια συσκευή σχεδιασμένη με το ίδιο μέγεθος, βάρος και συνοχή ενός πραγματικού κερασιού, εξοπλισμένη με προηγμένους αισθητήρες που παρακολουθούν σε πραγματικό χρόνο κάθε κρούση και πίεση που υφίσταται το φρούτο κατά τη φάση της συσκευασίας και της μεταφοράς.
Λειτουργικότητα και χρήση του ηλεκτρονικού κερασιού
Ο κύριος στόχος του ηλεκτρονικού κερασιού είναι να συλλέγει ακριβή δεδομένα για την επεξεργασία του κερασιού σε όλη τη διαδικασία διανομής. Η τεχνολογία μας επιτρέπει να εντοπίσουμε τα σημεία όπου ο καρπός υφίσταται ζημιές που, αν και δεν είναι ορατές με γυμνό μάτι, θα μπορούσαν να μειώσουν την εμπορική αξία του προϊόντος.
Ο Andrés Moltoni , επικεφαλής του Agro-electronics Laboratory στο INTA, εξηγεί: «Δημιουργήσαμε ένα ηλεκτρονικό κεράσι που, μέσω αισθητήρων, καταγράφει τις κινήσεις και τις επιπτώσεις που υφίστανται τα φρούτα σε όλες τις φάσεις της διαδικασίας συσκευασίας και μεταφοράς .» Με αυτά τα δεδομένα, οι κατασκευαστές μπορούν να βελτιστοποιήσουν τις διαδικασίες τους εντοπίζοντας πού συμβαίνει ζημιά και κάνοντας γρήγορες, στοχευμένες αλλαγές . Το ηλεκτρονικό κεράσι χρησιμοποιείται απευθείας στα συσκευαστήρια, όπου οι αισθητήρες που το συνθέτουν παρακολουθούν σε πραγματικό χρόνο τις επιπτώσεις στις οποίες υποβάλλονται τα κεράσια. Συγκεκριμένα, η σκληρή του επιφάνεια και το βάρος του παρόμοιο με τις κύριες ποικιλίες κερασιών στην αγορά επιτρέπουν τη συλλογή πολύ αντιπροσωπευτικών και ακριβών δεδομένων, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη βελτίωση της επεξεργασίας των κερασιών, ελαχιστοποιώντας τον κίνδυνο ζημιάς.
Συγκεκριμένα αποτελέσματα και οικονομικές επιπτώσεις
Τα αποτελέσματα που λαμβάνονται χάρη στη χρήση του ηλεκτρονικού κερασιού είναι σημαντικά. Η Molotoni υπογραμμίζει ότι, χάρη σε αυτή την τεχνολογία, έχουν παρατηρηθεί απτές βελτιώσεις σε ορισμένα εργοστάσια συσκευασίας , με μείωση της ζημιάς από λακκούβες έως και 50% . Αυτό σημαίνει ότι η υιοθέτηση του ηλεκτρονικού κερασιού θα μπορούσε να οδηγήσει σε μεγαλύτερη αποτελεσματικότητα, βελτιστοποίηση των διαδικασιών παραγωγής και αύξηση της ποιότητας των φρούτων. Επιπλέον, το σύστημα επιτρέπει τον εντοπισμό των κρίσιμων σημείων της διαδικασίας με μεγαλύτερη ακρίβεια , επιτρέποντας στους χειριστές να προσαρμόζουν τις τεχνικές λειτουργίας γρήγορα και αποτελεσματικά. Οι δοκιμές έχουν ξεκινήσει εδώ και τέσσερις σεζόν και η συνεχής εξέλιξη της συσκευής βελτιώνει περαιτέρω την ικανότητά της να μειώνει τα απόβλητα και να βελτιώνει την τελική ποιότητα του προϊόντος.
Μια δεύτερη έκδοση: μεγαλύτερη αποτελεσματικότητα και νέες δυνατότητες
Το ηλεκτρονικό κεράσι είναι επί του παρόντος ένα πρωτότυπο υπό ανάπτυξη , αλλά έχει ήδη φτάσει σε μια δεύτερη αναβάθμιση που υπόσχεται περαιτέρω βελτίωση των διαδικασιών συσκευασίας. Η νέα έκδοση περιλαμβάνει έναν ασύρματο πομπό Bluetooth, ο οποίος σας επιτρέπει να συνδέσετε τη συσκευή σε μια εφαρμογή για κινητά για να παρακολουθείτε δεδομένα σε πραγματικό χρόνο. Η επαναφορτιζόμενη μπαταρία λιθίου έχει βελτιστοποιηθεί για να εξασφαλίσει το ιδανικό μέγεθος και βάρος για το πρωτότυπο. Επιπλέον, το επιταχυνσιόμετρο έχει ενημερωθεί για να ανιχνεύει με μεγαλύτερη ακρίβεια τις κρούσεις που προκαλούνται κατά τα στάδια μεταφοράς και συσκευασίας. Τέλος, το προστατευτικό περίβλημα βελτιώθηκε μέσω τρισδιάστατης εκτύπωσης και πειραματισμού με διάφορα υλικά , από άκαμπτα πλαστικά έως πιο ευέλικτες λύσεις, για να επιτευχθεί ο συνδυασμός που προσφέρει βέλτιστη απόδοση στις μετρήσεις.
Μια καινοτομία που κατακτά παραγωγούς σε όλο τον κόσμο
Αν και το ηλεκτρονικό κεράσι εξακολουθεί να είναι πρωτότυπο, αυτή η καινοτομία έχει ήδη προκαλέσει μεγάλο ενδιαφέρον όχι μόνο στην Αργεντινή, αλλά και στη Χιλή και σε άλλες χώρες που παράγουν κεράσι. Η ικανότητά του να βελτιστοποιεί τις διαδικασίες παραγωγής και να βελτιώνει την ποιότητα των φρούτων προσελκύει την προσοχή πολλών παραγωγών και χειριστών του κλάδου, οι οποίοι βλέπουν αυτή την τεχνολογία ως πηγή βελτίωσης των πρακτικών τους και για καλύτερο ανταγωνισμό στις παγκόσμιες αγορές . Μάλιστα, στην παρουσίαση του πρωτοτύπου, η ομάδα INTA έλαβε μια ενθουσιώδη ανταπόκριση από τους παραγωγούς, γνωρίζοντας ότι αυτή η τεχνολογία θα μπορούσε να αποτελέσει σημείο καμπής για ολόκληρο τον κλάδο κερασιών.
Donato Liberto
© fruitjournal.com
