Με την κλιματική αλλαγή και τους περιορισμούς στη χρήση φυτοφαρμάκων, η προστασία των αμπελιών καθίσταται ολοένα και πιο περίπλοκη. Ωστόσο, νέες προοπτικές αναδύονται από την έρευνα.
Με τους ολοένα και αυστηρότερους κανονιστικούς περιορισμούς στη χρήση φυτοφαρμάκων και ιδιαίτερα τις βροχερές περιόδους όπως το 2023 στην Κεντρική και Νότια Ιταλία, ο περονόσπορος ( Plasmopara viticola ) γίνεται μια ολοένα και πιο περίπλοκη πρόκληση στους αμπελώνες. Και καθώς η πίεση των παθογόνων αυξάνεται, η ανάγκη για τον εντοπισμό καινοτόμων και βιώσιμων τεχνικών λύσεων καθίσταται πιο επείγουσα.
Σε αυτό το πλαίσιο, η διεθνής ερευνητική ομάδα με συντονιστή τον καθηγητή Giuliano Bonanomi του Πανεπιστημίου της Νάπολης Federico II δημοσίευσε πρόσφατα μια μελέτη που προτείνει μια νέα προσέγγιση στη διαχείριση των παρασίτων των αμπελώνων, βασισμένη στη συστηματική χρήση ενός συγκεκριμένου τσαγιού κομπόστ που παράγεται χρησιμοποιώντας μια τυποποιημένη εμπορική σύνθεση.
Τσάι για περονόσπορο και κομπόστ
Τα τσάγια κομπόστ είναι υγρά οργανικά σκευάσματα που χαρακτηρίζονται από πλούσια μικροβιολογική δράση, παρασκευάζονται απευθείας στο χωράφι από αγρότες ή εξειδικευμένους τεχνικούς με έγχυση κομπόστ και άλλων οργανικών μήτρων σε νερό . Αυτά τα έγχυμα περιέχουν πολλούς μικροοργανισμούς δυνητικά ωφέλιμους για τις καλλιέργειες, συμπεριλαμβανομένων βακτηρίων και μυκήτων, καθώς και πολυάριθμες οργανικές ενώσεις που προέρχονται τόσο από τα εγχυμένα υλικά όσο και από τον μικροβιακό μεταβολισμό, οι οποίες μπορούν να έχουν σημαντικές επιδράσεις ως βιοδιεγέρτες, επαγωγείς αντοχής ή θρεπτικά συστατικά.
Τα τελευταία χρόνια, αυτά τα σκευάσματα έχουν προσελκύσει αυξανόμενο ενδιαφέρον τόσο στον επιστημονικό όσο και στον γεωργικό τομέα. Αρκετές μελέτες έχουν επιβεβαιώσει την αποτελεσματικότητά τους, ειδικά στη διαχείριση των φυτικών ασθενειών και στην αύξηση της ποιότητας και της ποσότητας της γεωργικής παραγωγής . Παρά το ενδιαφέρον αυτό, η εφαρμογή τους σε μεγάλη κλίμακα στη βιομηχανική γεωργία ήταν περιορισμένη. Ένα από τα κύρια εμπόδια για την ευρεία χρήση τους ήταν η εγγενής ετερογένεια αυτών των εγχυμάτων, η οποία συχνά οδηγεί σε ασυνεπή και μερικές φορές αντιφατικά αποτελέσματα στον τομέα.
Για να ξεπεραστεί αυτό το εμπόδιο, η μελέτη που δημοσιεύτηκε από τον Bonanomi και τους συναδέλφους του χρησιμοποίησε ένα τσάι κομπόστ που παρασκευάστηκε με μια σύνθεση που παράγεται και διατίθεται στην αγορά από την ιταλική εταιρεία G-Agro, με σαφώς καθορισμένες και τυποποιημένες πρώτες ύλες. Το πρωτόκολλο παρασκευής καθορίστηκε επίσης από την ίδια την εταιρεία παρασκευής, με στόχο τη διασφάλιση όσο το δυνατόν μεγαλύτερης ομοιόμορφης σύνθεσης στα διάφορα αφεψήματα και την υπέρβαση της παραδοσιακής πρόκλησης της μεταβλητότητας στη σύνθεση και τις επιδράσεις των τσαγιών κομπόστ.
Πειραματισμός πεδίου
Η επιτόπια έρευνα πραγματοποιήθηκε για δύο χρόνια, μεταξύ 2023 και 2024, σε έναν εμπορικό αμπελώνα Montepulciano στην Cerignola (FG). Οι σειρές χωρίστηκαν σε δύο στρατηγικές διαχείρισης:
Συμβατική αμυντική στρατηγική – με 15 θεραπείες σε ένα μείγμα συστηματικών προϊόντων και προϊόντων επαφής, διαμορφωμένα ανάλογα με τη βροχόπτωση·
Ολοκληρωμένη στρατηγική διαχείρισης παρασίτων με τσάι κομπόστ – με 13 εφαρμογές τσαγιού κομπόστ (600 λίτρα/εκτάριο) και μόνο δύο στοχευμένες εφαρμογές κυμοξανίλης που πραγματοποιήθηκαν κατά τη διάρκεια των κρίσιμων φάσεων μετά την ανθοφορία και την καρπόδεση.
Στη συγκομιδή του 2023, η οποία χαρακτηρίστηκε από πάνω από 300 mm βροχόπτωσης μεταξύ Μαΐου και Ιουνίου, ο συνδυασμός τσαγιού κομπόστ και κυμοξανίλης περιόρισε την ασθένεια στα φύλλα και τα τσαμπιά καλύτερα από τη συμβατική στρατηγική ελέγχου ( εικ. 1 ) , μειώνοντας τη χρήση των δραστικών συστατικών κατά περίπου 80% . Το 2024, ξηρότερο και λιγότερο κρίσιμο όσον αφορά τον κίνδυνο περονόσπορου, τα αποτελέσματα των δύο πρωτοκόλλων ήταν ισοδύναμα.
Η σοβαρότητα τουο περονόσπορου ανιχνεύθηκε σε φύλλα και τσαμπιά τον Ιούλιο του 2023 σε αμπελώνα που υποβλήθηκε σε επεξεργασία με τσάι κομπόστ σε συνδυασμό με κυμοξανίλη ή με στρατηγική ελέγχου που βασίζεται σε συνθετικά φυτοφάρμακα. Οι τιμές αντιπροσωπεύουν τον μέσο όρο τριών επαναλήψεων. Οι αστερίσκοι υποδεικνύουν σημαντικές διαφορές, t test, P< 0,01(Bonanomi et al. J. Fungi 2025).
Οι μηχανισμοί δράσης του τσαγιού κομπόστ
Για τον εντοπισμό των μηχανισμών δράσης του τσαγιού κομπόστ, διεξήχθησαν εις βάθος μελέτες στο μικροβίωμα και το μεταβολόλιο των φύλλων της αμπέλου.
Εμπλουτισμός της μικροχλωρίδας των φύλλων και επίδραση των μικροοργανισμών – Οι αναλύσεις μικροβιώματος έχουν δείξει ότι, με κάθε εφαρμογή, το τσάι κομπόστ εισάγει και προάγει την παρουσία στο φύλλο πληθυσμών Pseudomonas , Sphingomonas , Massilia και Bacillus , μικροοργανισμών γνωστών για την αναπτυξιακή τους δράση και τις ανταγωνιστικές τους ιδιότητες έναντι των αερομεταφερόμενων παθογόνων.
Επαγωγή ανθεκτικότητας – Τα φύλλα αμπέλου που υποβλήθηκαν σε επεξεργασία με τσάι κομπόστ είχαν σημαντικά υψηλότερες συγκεντρώσεις σικιμικού και τρυγικού οξέος, μεταβολιτών που εμπλέκονται στη σύνθεση φαινολικών ενώσεων και στην ενίσχυση του κυτταρικού τοιχώματος, υποδηλώνοντας ενεργοποίηση της αμυντικής απόκρισης του φυτού.
Τι σημαίνει αυτό για τα επιτραπέζια σταφύλια;
Παρόλο που οι δοκιμές διεξήχθησαν σε μια ποικιλία οινοποιήσιμου σταφυλιού, οι μηχανισμοί που επισημάνθηκαν - άμεση μείωση του μολυσματικού παράγοντα, εμπλουτισμός ωφέλιμων βακτηρίων, επαγωγή ανθεκτικότητας - είναι εξίσου σημαντικοί για τους παραγωγούς επιτραπέζιων σταφυλιών, όπου η αισθητική των τσαμπιών και το μηδενικό υπόλειμμα είναι ακόμη πιο σημαντικά. Υπό αυτή την έννοια, το τσάι κομπόστ κατά του περονόσπορου επιτρέπει περιορισμένες χημικές παρεμβάσεις στα φαινολογικά στάδια κοντά στη συγκομιδή, διευκολύνοντας τις πωλήσεις σε αγορές ελεγχόμενων υπολειμμάτων.
Μονάδα παραγωγής κομποστ τσαγιού σε αγρόκτημα.
Προοπτικές και προειδοποιήσεις
Πριν συζητηθεί μια «οριστική λύση», οι δοκιμές πρέπει να επαναληφθούν, ίσως σε ποικιλίες επιτραπέζιων σταφυλιών και σε διαφορετικές εδαφικές και κλιματικές ζώνες. Επιπλέον, η συμπλήρωση με μυκητοκτόνα με διαφορετικούς τρόπους δράσης ή με σκευάσματα με βάση τον χαλκό μένει να διερευνηθεί. Οι ίδιοι οι συγγραφείς αναφέρουν ότι, σε μελλοντικές μελέτες, η ποσοτικοποίηση των ενζύμων φυτικής άμυνας θα μπορούσε να βοηθήσει στην πλήρη διαλεύκανση των εμπλεκόμενων βιοχημικών διεργασιών και στην καλύτερη κατανόηση πιθανών πιο αποτελεσματικών πρωτοκόλλων εφαρμογής.
Αναμφίβολα, αυτό το έργο ανοίγει έναν αξιόπιστο δρόμο προς υβριδικά προγράμματα διαχείρισης παρασίτων , στα οποία το τσάι κομπόστ δεν είναι απλώς ένας «βοηθός», αλλά ο ακρογωνιαίος λίθος της στρατηγικής διαχείρισης παρασίτων. Εάν αποδειχθεί αποτελεσματικό σε αμπελώνες επιτραπέζιων σταφυλιών, θα μπορούσε να μεταφραστεί σε λιγότερες θεραπείες, χαμηλότερο κόστος διαχείρισης και, πάνω απ' όλα, σε ένα καλύτερο προφίλ υπολειμμάτων. Η έρευνα - και η αγρονομική πρακτική - παραμένουν προσηλωμένες στην εδραίωση αυτών των αποτελεσμάτων, προσαρμόζοντάς τα σε διαφορετικές φυτεύσεις, εδαφικές και κλιματικές συνθήκες και συστήματα παραγωγής. Εάν αποδειχθεί αποτελεσματικό, το τσάι κομπόστ θα μπορούσε να γίνει όχι μόνο σύμμαχος στη διαχείριση του περονόσπορου, αλλά και βασικό συστατικό στην οικοδόμηση μιας αναγεννητικής αμπελουργίας ικανής να παράγει ποιότητα, προστατεύοντας παράλληλα το περιβάλλον, τους καταναλωτές και την κερδοφορία των γεωργικών εκμεταλλεύσεων. Το ενδιαφέρον για αυτά τα βιολογικά παρασκευάσματα αυξάνεται συνεχώς, τροφοδοτούμενο από την ανάγκη μείωσης της εξάρτησης από συνθετικά φυτοφάρμακα και συμμόρφωσης με τις νέες ευρωπαϊκές οδηγίες βιωσιμότητας. Η αποτελεσματικότητά τους, ωστόσο, εξαρτάται από μια λεπτή ισορροπία μεταξύ μικροβιολογικής σύνθεσης, χρόνου εφαρμογής και περιβαλλοντικών συνθηκών, η οποία απαιτεί τεχνική εμπειρογνωμοσύνη και συνεχή παρακολούθηση. Η πλήρης κατανόηση των μηχανισμών δράσης τους και η ενσωμάτωσή τους σε ένα ολοκληρωμένο πλαίσιο διαχείρισης παρασίτων θα μπορούσε επομένως να σημαίνει ένα αποφασιστικό βήμα προς ένα νέο σύνορο στην αμπελουργία.
Επιμέλεια: Mauro Moreno – Ερευνητής στο Πανεπιστήμιο της Νάπολης Federico II
©uvadatavola.com
