Η μπύρα ευρωπαϊκού τύπου με βάση τα φρούτα έχει γίνει η ταχύτερα αναπτυσσόμενη τάση μπύρας στη Βρετανία, επιβεβαιώνει η Tesco.
Η ζήτηση για αυτές τις ελαφρύτερες μπύρες που σβήνουν τη δίψα, οι οποίες έχουν τυπική περιεκτικότητα περίπου 4% ABV, έχει αυξηθεί κατά 250% τον τελευταίο χρόνο, δήλωσε η Tesco.
Αυτά τα φρουτώδη στυλ μπύρας είναι από καιρό δημοφιλή στις δυτικοευρωπαϊκές χώρες, όπως η Γαλλία, η Γερμανία, το Βέλγιο, η Ισπανία και η Ιταλία, και συνδέονται με την αναψυκτική δράση μετά την άθληση, ιδιαίτερα μετά το σκι και την ποδηλασία.
Τα τελευταία 15 χρόνια, διάφορες ευρωπαϊκές μπύρες με φρουτώδη αρώματα έχουν σταδιακά γίνει πιο δημοφιλείς εδώ, όπως οι βελγικές μπύρες φράουλας Fruli και Bacchus Kriek, και πιο πρόσφατα η Radler, μια μπύρα τύπου shandy από τη Γερμανία, και η Damm Lemon από την Ισπανία.
Πριν από επτά χρόνια, κυκλοφόρησε η βρετανική μάρκα Jubel, η οποία ειδικεύεται στις lager φρούτων και λαχανικών, και γρήγορα καθιερώθηκε ως μια από τις πιο μοντέρνες μπύρες για τους καταναλωτές ηλικίας 21-35 ετών, εξήγησε η Tesco.
Η εταιρεία διαθέτει πλέον πέντε διαφορετικές ποικιλίες – ροδάκινο, μάνγκο, κόκκινο πορτοκάλι, λεμόνι και γκρέιπφρουτ – της lager με περιεκτικότητα 4% και έχει δει τον όγκο πωλήσεων να αυξάνεται κατά περισσότερο από 300%.
«Η μεγαλύτερη τάση»
Ο αγοραστής μπύρας Tesco, Ben Cole, δήλωσε: «Η αυξανόμενη ζήτηση για μπύρες με βάση τα φρούτα, ιδίως για lager, έχει κατακλύσει την αγορά ποτών του Ηνωμένου Βασιλείου και αποτελεί τη μεγαλύτερη τάση που έχει πλήξει τον χώρο της μπύρας από τότε που ξεκίνησε η άνθηση της χειροποίητης μπύρας πριν από περισσότερα από 15 χρόνια».
«Η τάση αυτή έχει τις ρίζες της στο κίνημα της craft μπύρας, επειδή εισήγαγε μπύρες με τροπικά φρούτα σε περισσότερους καταναλωτές από ποτέ.»
«Για πολλούς ανθρώπους, το κίνημα της χειροτεχνίας άλλαξε την αντίληψη για τη γεύση μιας μπύρας και άνοιξε τους ουρανίσκους πολλών ποτών σε ένα ευρύτερο φάσμα στυλ.»
Η τάση είναι επίσης παρόμοια με την άνθηση της παραγωγής μηλίτη με επίκεντρο τα φρούτα, η οποία ξεκίνησε πριν από 20 χρόνια με την εισαγωγή ποικιλιών αχλαδιών.
Αυτή η κίνηση ήρθε αφότου η Magners επανεφηύρε τον μηλίτη ως ένα δροσιστικό ποτό που απολαμβάνεται «με πάγο» και μέσα σε λίγα χρόνια, άλλοι κατασκευαστές μηλίτη, όπως η Kopparberg, εμπορεύτηκαν παραλλαγές με βάση τα φρούτα.
Η Jubel, που ιδρύθηκε τον Απρίλιο του 2018, ήταν η πρώτη βρετανική εταιρεία που έδωσε έμφαση αποκλειστικά στην αγορά μπύρας που επικεντρώνεται στα φρούτα.
Ο ιδρυτής Jesse Wilson συνέλαβε την ιδέα για την εταιρεία κατά τη διάρκεια ενός ταξιδιού για σκι στη Γαλλία, όπου η ομάδα των φίλων του διαπίστωσε ότι η Bière Pêche που σερβιριζόταν - η οποία περιλάμβανε μια δόση σιροπιού ροδάκινου - ήταν ελαφριά και δροσιστική.
Ο κ. Wilson είπε: «Ήμασταν μια μεικτή ομάδα ανδρών και γυναικών, σε μερικούς από τους οποίους άρεσε η μπύρα και σε άλλους όχι, αλλά σε όλους μας άρεσε πολύ η Bière Pêche που σερβίρεται - μια πίντα lager με ροδάκινο στην κορυφή - και αυτό μου έδωσε την ιδέα να ξεκινήσω την μάρκα.»
«Σκέφτηκα ότι αυτό το είδος lager θα μπορούσε να είναι η απόλυτα δροσιστική μπύρα στις παμπ, και εκεί αναπτύχθηκε η επιχείρησή μας, με τη φήμη να εξαπλώνεται ραγδαία από στόμα σε στόμα, σε σημείο που φαίνεται ότι η ναυαρχίδα μας, lager ροδομηλόπιτας, είναι πλέον η πέμπτη μεγαλύτερη craft μπύρα στην αγορά on-trade, με βάση τους όγκους που αναφέρει η CGA.»
«Είμαστε απίστευτα ενθουσιασμένοι που λιανοπωλητές όπως η Tesco βλέπουν αυτή τη μεγαλύτερη τάση που έχει χτυπήσει την μπύρα από το κίνημα της craft μπύρας και είμαστε ενθουσιασμένοι που θα είμαστε πρωτοπόροι σε αυτό.»
Fruit and Vine
