Για εκατομμύρια ανθρώπους σε όλο τον κόσμο, η απώλεια βάρους αποτελεί μια συνεχή πρόκληση γεμάτη αγωνία, απογοητεύσεις και συχνά αδιέξοδες προσπάθειες.
Οι δίαιτες αποτοξίνωσης, τα εξαντλητικά προγράμματα γυμναστικής και τα ακριβά συμπληρώματα διατροφής υπόσχονται γρήγορα αποτελέσματα, όμως συχνά αποτυγχάνουν να προσφέρουν σταθερές και υγιείς λύσεις. Μέσα σε αυτό το τοπίο, η επιστημονική κοινότητα αναζητά διαρκώς ασφαλείς και αποτελεσματικές μεθόδους για τη διαχείριση του βάρους. Σε αυτή την προσπάθεια εντάσσεται και μια νέα, πολλά υποσχόμενη μελέτη από την Ισπανία που δείχνει πως κάτι τόσο απλό όσο μια μπάρα πρωτεΐνης με κολλαγόνο μπορεί να κάνει τη διαφορά.
Στην πραγματικότητα η ισπανική μελέτη φέρνει στο προσκήνιο ένα καινοτόμο, φυσικό και οικονομικό «εργαλείο» για την απώλεια βάρους: τις μπάρες πρωτεΐνης εμπλουτισμένες με κολλαγόνο. Η έρευνα παρουσιάστηκε στο φετινό Ευρωπαϊκό Συνέδριο Παχυσαρκίας (ECO 2025) και δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Nutrients.
Στη μελέτη συμμετείχαν 64 ενήλικες με υπερβολικό βάρος ή παχυσαρκία, οι οποίοι ακολούθησαν για 12 εβδομάδες μια διατροφή μεσογειακού τύπου. Οι μισοί από αυτούς κατανάλωναν, επιπλέον, δύο σοκολατένιες μπάρες πρωτεΐνης την ημέρα, οι οποίες περιείχαν 10 γραμμάρια κολλαγόνου με ιδιότητες απορρόφησης νερού.
Οι συμμετέχοντες που έτρωγαν τις μπάρες έχασαν διπλάσιο βάρος (3 κιλά αντί για 1,5 κιλό), είδαν μεγαλύτερη μείωση στην αρτηριακή πίεση, στη μέση και στον δείκτη λιπώδους ήπατος, ενώ διατήρησαν ή και αύξησαν τη μυϊκή τους μάζα.
Το κολλαγόνο, το οποίο είχε υποστεί ειδική επεξεργασία ώστε να διογκώνεται στο στομάχι, δημιούργησε αίσθημα πληρότητας και μείωσε την πείνα, σύμφωνα με τα ερωτηματολόγια που συμπλήρωσαν οι συμμετέχοντες. Παράλληλα, η μελέτη ανέδειξε ευνοϊκές αλλαγές σε ορμόνες που σχετίζονται με την όρεξη, όπως η λεπτίνη.
Η επικεφαλής της έρευνας, Δρ Παόλα Μόγκνα-Πελάεθ από το Πανεπιστήμιο της Ναβάρα, υπογράμμισε πως το κολλαγόνο είναι μια ασφαλής, προσιτή και εύκολα διαθέσιμη ουσία. Όπως εξηγεί: «Εφόσον προκαλεί κορεσμό, βοηθά στο να τρώμε λιγότερο και άρα να χάνουμε βάρος. Επιπλέον, ενδέχεται να ενισχύει τη μυϊκή μάζα και να επηρεάζει θετικά το μικροβίωμα του εντέρου».
Αξίζει να σημειωθεί ότι οι συμμετέχοντες δεν ανέφεραν παρενέργειες, ενώ αξιολόγησαν τη γεύση των μπαρών πολύ θετικά (8,8/10), κάτι που αποδίδεται στη σοκολατένια επικάλυψη.
Οι μπάρες με κολλαγόνο είναι ήδη εμπορικά διαθέσιμες, ενώ βρίσκεται σε εξέλιξη νέα, μεγαλύτερη κλινική δοκιμή για την επιβεβαίωση των ευρημάτων και τη διερεύνηση του ρόλου του κολλαγόνου στο εντερικό μικροβίωμα.
CIBUM
