Από το γερμανικό pilzwiderstandfähig, το PIWI είναι ένα ακρωνύμιο που υποδηλώνει καινοτόμα αμπέλια που επιλέγονται για τη φυσική τους αντοχή στους παθογόνους μικροοργανισμούς, προς όφελος της βιώσιμης και φιλικής προς το περιβάλλον αμπελουργίας.

Από το γερμανικό pilzwiderstandfähig που σημαίνει «αμπέλια ανθεκτικά στους μύκητες», το PIWI είναι ένα ακρωνύμιο που υποδηλώνει καινοτόμα αμπέλια που προέρχονται από διασταυρώσεις μεταξύ της Vitis vinifera και άλλων ειδών αμπέλου, τα οποία επιλέγονται για τη φυσική τους αντοχή σε παθογόνα όπως ο περονόσπορος και το ωίδιο, προωθώντας τη βιώσιμη και φιλική προς το περιβάλλον αμπελουργία. 

Η αμπελουργία και η οινοποιία διαδραματίζουν ισχυρό κοινωνικοοικονομικό ρόλο για πολλές χώρες του κόσμου. Στην Ιταλία, η αμπελοκαλλιέργεια αποτελεί ακρογωνιαίο λίθο του γεωργικού τοπίου και συμβάλλει σημαντικά στην οικονομία και την πολιτιστική κληρονομιά της χώρας, με μεγάλη έλξη και για τον τομέα του τουρισμού. Ωστόσο, η κλιματική αλλαγή και η αυξανόμενη εξάπλωση των παρασίτων αποτελούν σημαντική πρόκληση για τη διαχείριση του αμπελώνα. Οι όλο και πιο αυστηροί κανονισμοί για τη χρήση φυτοφαρμάκων που υποστηρίζονται από την Ευρωπαϊκή Ένωση έχουν τεράστιο αντίκτυπο στον περιορισμό των αμπελοπαθειών, καθιστώντας αναγκαία την υιοθέτηση εναλλακτικών προσεγγίσεων. Το 2023, οι ακραίες καιρικές συνθήκες είχαν σημαντικό αντίκτυπο σε ολόκληρο τον αμπελοοινικό τομέα, με αποκορύφωμα τη χαμηλότερη παγκόσμια παραγωγή οίνου από το 1961. Η Ιταλία, ο μεγαλύτερος παραγωγός κρασιού στον κόσμο, αναγκάστηκε να παραχωρήσει την ηγεσία στη Γαλλία πέρυσι μετά από σχεδόν μια δεκαετία, καταγράφοντας μείωση 23% και σημειώνοντας τη χαμηλότερη παραγωγή από το 1950. Εκτός από τις ζημιές που προκάλεσαν οι πλημμύρες και το χαλάζι, οι λόγοι για τη μείωση της παραγωγής εντοπίζονται κυρίως στις έντονες βροχοπτώσεις που ευνόησαν την εξάπλωση του περονόσπορου στις κεντρικές και νότιες περιοχές, με απώλειες που κυμαίνονται μεταξύ 30% και 70% , με αιχμές 90-100% στα βιολογικά. Σε απάντηση αυτών των αντίθετων αναγκών, δηλαδή της μείωσης της χρήσης φυτοφαρμάκων και της άμυνας κατά των ασθενειών, η χρήση ανθεκτικών ποικιλιών αμπέλου ή ποικιλιών PIWI αναδεικνύεται ως μια πολλά υποσχόμενη λύση.

Οι «ρίζες» της αντίστασης: από τα υποκείμενα στις ποικιλίες PIWI

Η στρατηγική αυτή εφαρμόζεται στην Ευρώπη εδώ και πάνω από έναν αιώνα, συγκεκριμένα από το 1863. Εκείνη τη χρονιά, μάλιστα, με την έλευση της ταχύτερης ατμοπλοΐας, εισήχθη από τις Ηνωμένες Πολιτείες η φυλλοξήρα (Daktulosphaira vitifoliae), ένα έντομο που απειλούσε να καταστρέψει την ευρωπαϊκή αμπελουργία. Παρόλο που οι οινοπαραγωγοί ήταν διχασμένοι μεταξύ «θειόφιλων» και «αμερικάνων», οι τελευταίοι ήταν αυτοί που νίκησαν την καταστροφική πανούκλα με την ανάπτυξη της τεχνικής των υποκειμένων, η οποία χρησιμοποιεί ακόμη και σήμερα αμερικανικά υβρίδια αμπέλου (που προέρχονται κυρίως από τα Vitis riparia, V. rupestris, V. berlandieri και V. cinerea) ανθεκτικά στις επιθέσεις των νυμφών του εντόμου στο ριζικό σύστημα. Την ίδια περίοδο εισήχθησαν και άλλες ασθένειες από τη Βόρεια Αμερική, αυτή τη φορά προκαλούμενες από μύκητες ή υποτιθέμενους μύκητες: το ωίδιο και η μαύρη σήψη που προκαλούνται από τους ασκομύκητες Erysiphe necator και Phyllosticta ampelicida , και το περονόσπορο, του οποίου ο αιτιολογικός παράγοντας Plasmopara viticola επαναταξινομήθηκε αργότερα ως ωομύκητας.

Και σε αυτή την περίπτωση, οι ευρωπαϊκές ποικιλίες του είδους V. vinifera ήταν ιδιαίτερα ευπαθείς, ενώ οι αμερικανικές ποικιλίες παρουσίασαν γενετική ανθεκτικότητα, κληρονομήσιμη μέσω διασταύρωσης, πιθανότατα αποτέλεσμα εξελικτικής προσαρμογής που προέκυψε από τη συνύπαρξη με παθογόνα στην αμερικανική ήπειρο. Σε αυτή την περίπτωση, ωστόσο, νικητές ήταν οι οινοποιοί που βασίστηκαν στη χρήση χαλκού και θείου, τα οποία είναι πολύ αποτελεσματικά στην αναχαίτιση αυτών των παθογόνων και εξακολουθούν να είναι απαραίτητα στη σύγχρονη αμπελουργία. Εξάλλου, ήδη το 1911, κατά τη διάρκεια του Διεθνούς Συνεδρίου Οίνου που πραγματοποιήθηκε στο Μονπελιέ (Γαλλία), ο ιδρυτής μιας αυτοκρατορίας στην αγορά των υποκειμένων -ο γεωργικός μηχανικός George Couderc- υποστήριξε με μια προνοητικότητα που εκπλήσσει σήμερα: "Τα φάρμακα και οι θεραπείες μπορούν να είναι μόνο προσωρινές εκδοχές. Η φυλλοξήρα νικήθηκε από τα αμερικανικά αμπέλια και όχι από το σουλφίδιο- η χλώρωση, από τα ριζώματα των ασβεστούχων εδαφών και όχι από τον θειικό σίδηρο- οι μύκητες θα νικηθούν αργά ή γρήγορα από υβρίδια που τους αντιστέκονται, όλος ο χαλκός του κόσμου, άλλωστε, δεν θα είναι αρκετός μετά από μερικούς αιώνες". 

Η ιστορία του υβριδίου της αμερικανικής αμπέλου με την ευρωπαϊκή ξεκινάει κατά κάποιο τρόπο από τις Ηνωμένες Πολιτείες. Εδώ, στην πραγματικότητα, είχαν ήδη αρχίσει να χρησιμοποιούν αμερικανικά αμπέλια για την παραγωγή κρασιού. Όμως τα αποτελέσματα δεν ήταν ικανοποιητικά λόγω των φτωχών οργανοληπτικών ιδιοτήτων. Ταυτόχρονα, όμως, τα ευρωπαϊκά αμπέλια είχαν προβλήματα προσαρμογής τόσο στις κλιματολογικές συνθήκες όσο και στην πίεση των ενδημικών ασθενειών. 

Για το λόγο αυτό, ορισμένοι πρωτοπόροι είχαν αρχίσει να διασταυρώνουν τα διάφορα είδη. Ωστόσο, ήταν με την άφιξη των «αμερικανικών ασθενειών» στην Ευρώπη που οι οινοπαραγωγοί και οι ακαδημαϊκοί αφιερώθηκαν συστηματικά στη γενετική βελτίωση μέσω ελεγχόμενων διασταυρώσεων (crossbreeding) για την ανθεκτικότητα.

Ωστόσο, τα υβρίδια άμεσης παραγωγής πρώτης γενιάς, κυρίως γαλλικής προέλευσης, οδήγησαν σε οίνους χαμηλής ποιότητας επειδή, ως διασταυρώσεις πρώτης γενιάς μεταξύ ποικιλιών V. vinifera με αμερικανικά είδη (συμπεριλαμβανομένων των V. labrusca και V. aestivalis), έφεραν μαζί τους 50% της αμερικανικής γενετικής κληρονομιάς, η οποία - όπως αναφέρθηκε - είχε φτωχές οινολογικές ικανότητες. Για το λόγο αυτό, επικεντρώθηκαν στην επαναδιασταύρωση των ανθεκτικών υβριδίων με ποικιλίες V. vinifera στις επόμενες γενιές, ώστε να προκύψουν νέες ποικιλίες με ένα ελάχιστο ποσοστό αμερικανικής γενετικής κληρονομιάς που να επαρκεί για τη διατήρηση της ανθεκτικότητας, αλλά να εξαλειφθούν τα χαρακτηριστικά που έκαναν τους οίνους δυσάρεστους. Αυτή η δεύτερη γενιά ανθεκτικών ποικιλιών, κυρίως γερμανικών, παρήχθη κατά το δεύτερο μισό του 20ου αιώνα και έγινε γνωστή με το ακρωνύμιο PIWI (pilz-widerstands-fähig : κυριολεκτικά «ανθεκτικές στους μύκητες») ποικιλίες σταφυλιών, ονομασία που χρησιμοποιείται σήμερα από τη διεθνή ομάδα εργασίας PIWI για την προώθηση της καλλιέργειας και της καλλιέργειας ανθεκτικών ποικιλιών. Επιπλέον, παρόλο που υπάρχουν περισσότερα από 60 είδη Vitis και περίπου 6.000 ποικιλίες V. vinifera στον κόσμο, μόνο 33 ποικιλίες καλύπτουν περισσότερο από το 50% της παγκόσμιας επιφάνειας αμπελώνων, αλλά καμία από αυτές δεν παρουσιάζει μια μορφή ανθεκτικότητας στις πιο διαδεδομένες ασθένειες, καθιστώντας έτσι αναπόφευκτη τη χρήση τεράστιων ποσοτήτων φυτοφαρμάκων.

PIWI: Προκαταλήψεις και νέες προοπτικές

Για να διερευνήσουμε τις δυνατότητες των ανθεκτικών στις μυκητολογικές ασθένειες ποικιλιών σταφυλιών, είναι ωστόσο απαραίτητο πρώτα να καταρρίψουμε ορισμένες προκαταλήψεις.

Η πρώτη αφορά τον στιγματισμό της ανανέωσης της ποικιλίας. Η διατήρηση των τοπικών οινοποιητικών παραδόσεων είναι κάτι πολύ σημαντικό. Οι προστατευόμενες ονομασίες προέλευσης (ΠΟΠ) δημιουργήθηκαν στην πραγματικότητα για πρώτη φορά στη Γαλλία το 1935 στην περιοχή Châteauneuf-du-Pape, για να ρυθμίσουν και να ενισχύσουν την παραγωγή οίνων από τοπικές ποικιλίες που παράγονται με υψηλά ποιοτικά πρότυπα, ώστε να μπορούν να διατηρήσουν υψηλή αμειβόμενη αξία και να απολαμβάνουν προστασία από τον κίνδυνο απάτης.

Ωστόσο, δεν χρειάστηκε πολύς χρόνος για να συνειδητοποιηθεί ότι οι ΠΟΠ θα μπορούσαν να αποτελέσουν ισχυρό φρένο στην καινοτομία και τη διαφοροποίηση. Αυτό οδήγησε στη δημιουργία των Προστατευόμενων Γεωγραφικών Ενδείξεων (ΠΓΕ), πιο ευέλικτων κανονισμών και ικανών να ανταποκρίνονται καλύτερα στις ανάγκες της αγοράς. Ας μην ξεχνάμε ότι μεγάλοι Ιταλοί καινοτόμοι όπως η οικογένεια Antinori και η Incisa della Rocchetta δημιούργησαν την αυτοκρατορία της «Super Tuscan» απομακρυνόμενοι από την τοπική οινοποιητική παράδοση, εισάγοντας το χαρμάνι Μπορντό με γαλλικές ποικιλίες όπως Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot και Petit Verdot τη δεκαετία του 1970, τοποθετώντας στην αγορά κρασιά που έχουν γίνει πλέον εμβληματικά, όπως το Tignanello, το Ornellaia και το Sassicaia.

Γεγονός είναι ότι η Ευρώπη έχει επιδείξει ένα αξιοσημείωτο άνοιγμα προς την ανανέωση των ποικιλιών : σκεφτείτε μόνο ότι στη Γαλλία έχει επιτραπεί από το 2022 η χρήση τεσσάρων ανθεκτικών ποικιλιών για την παραγωγή οίνων με τις ονομασίες Bordeaux ( Artaban και Vidoc ) και Champagne (Floreal και Voltis), οι οποίες μάλιστα είναι καταχωρημένες ως V. vinifera, δεδομένου του μικρού υπολειμματικού ποσοστού (<10%) γονιδιώματος αμπέλου μη vinifera που υπάρχει στις σύγχρονες διασταυρώσεις τρίτης ή τέταρτης γενιάς. Ο στιγματισμός της ανανέωσης της ποικιλίας στερείται ακόμη περισσότερο στερεότητας όταν μιλάμε για επιτραπέζια σταφύλια. Σε αυτό το πλαίσιο, στην πραγματικότητα, η ρύθμιση της ποικιλίας είναι πολύ πιο ευέλικτη και το άνοιγμα του καταναλωτή είναι σχεδόν ολοκληρωτικό, δεδομένου ότι δεν επηρεάζεται από την ονομασία της ποικιλίας: δεν αγοράζει κανείς σταφύλια Vittoria ή Italia, αλλά σταφύλια που έχουν ευχάριστη και υγιή εμφάνιση και είναι ενδεχομένως χωρίς κουκούτσια (χωρίς σπόρους), για να αγοράσει στη συνέχεια αυτά με την πιο ευχάριστη γεύση και τη μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.

Δεύτερον, είναι απαραίτητο να επανεξεταστεί η προκατάληψη στην οποία βασίστηκε η απαγόρευση των ποικιλιών αμπέλου PIWI.

Ενώ στη Γαλλία συναντάμε ακόμη και σήμερα αρκετά εκτάρια υβριδικών ποικιλιών που αναπτύχθηκαν πριν από τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο, στην Ιταλία από τη δεκαετία του 1930 είχαν απαγορευτεί όλες οι φυτεύσεις και οι οινοπαραγωγές που προέρχονταν από την οινοποίηση γονότυπων που δεν ήταν 100% V. vinifera, απαγορεύοντας έτσι την εμπορία τους (νόμος 376/1931). Η δραστική αυτή απόφαση είχε σημαντικούς και τεκμηριωμένους οικονομικούς λόγους. Εκείνη την εποχή, στην πραγματικότητα, η επαναφύτευση με αμερικανικά αμπέλια είχε θεωρηθεί η απλούστερη στρατηγική για να απαντηθεί η εισβολή της φυλλοξήρας στο έδαφός, η οποία όμως είχε οδηγήσει στην εξάπλωση κρασιών χαμηλής ποιότητας, θέτοντας σε κίνδυνο την αξία της ιταλικής αγοράς κρασιού.

Αυτό μάλιστα αυξανόταν, δεδομένου ότι είχε εισέλθει στο κενό που είχε δημιουργήσει η μάστιγα της φυλλοξήρας στη γαλλική αγορά κρασιού τις προηγούμενες δεκαετίες. Ωστόσο, σήμερα ο κίνδυνος αυτός δεν είναι πλέον επίκαιρος και ο νόμος αυτός δεν ισχύει πλέον. Το 2008, η Ευρωπαϊκή Κοινότητα επέτρεψε την παραγωγή οίνων με γονότυπους που δεν είναι 100% V. vinifera (κανονισμός αριθ. 479/2008), επιτρέποντας έτσι την καλλιέργεια ποικιλιών που προέρχονται από διασταυρώσεις μεταξύ των ειδών στην Ιταλία για την παραγωγή οίνων γενικής ονομασίας ή ΠΓΕ. Στη συνέχεια, το 2021, η Ευρωπαϊκή Ένωση εξέδωσε κανονισμό (2021/2117) που επιτρέπει τη δυνατότητα να συμπεριληφθούν στις προδιαγραφές ΠΟΠ ποικιλίες που δεν είναι 100% V. vinifera, με ρητό στόχο να επιτραπεί στους παραγωγούς να χρησιμοποιούν γονότυπους ανθεκτικούς σε ασθένειες όπως η PIWI. Μέχρι σήμερα - όπως ήδη αναφέρθηκε - οι ποικιλίες αυτές περιλαμβάνονται στις προδιαγραφές ΠΟΠ άλλων ευρωπαϊκών χωρών, ενώ στην Ιταλία εξακολουθεί να απαγορεύεται (νόμος 238/2016). Επιπλέον, από το 2013 η Ευρώπη έχει αναλάβει μια εκστρατεία ανανέωσης των ποικιλιών στην αμπελουργία, διαθέτοντας κονδύλια για την αναφύτευση ποικιλιών μεγαλύτερης οινολογικής ή εμπορικής αξίας με στόχο την αύξηση της ανταγωνιστικότητας των παραγωγών (κανονισμός αριθ. 1308/2013 της ΕΕ), περιλαμβάνοντας ουσιαστικά τη στήριξη της μετάβασης προς ανθεκτικές ποικιλίες.

Η επιστημονική έρευνα ως σύμμαχος: αναπαραγωγή με τη βοήθεια δεικτών

Τα τελευταία 25 χρόνια, η έρευνα έχει επενδύσει σημαντικούς πόρους στη μελέτη και τον εντοπισμό γενετικών περιοχών, γνωστών ως τόπων, που συνδέονται με την ανθεκτικότητα της αμπέλου στις κυριότερες αμπελοπάθειες. Μέχρι σήμερα έχουν εντοπιστεί 31 τόποι ανθεκτικότητας στον περονόσπορο, 14 στον αλευρώδη και 3 στη μαύρη σήψη, γνωστοί αντίστοιχα ως ανθεκτικότητα στην Plasmopara vitcola (Rpv), στην Erysiphe necator ή συν. Uncinula necator (R en ή Run) και στην Guignardia bidwellii (Rgb). Ορισμένοι από αυτούς τους τόπους συνδέονται με γενετικούς δείκτες, δηλαδή αλληλουχίες ανιχνεύσιμες μέσω ειδικών μοριακών δοκιμών, οι οποίες επιτρέπουν την ανίχνευση της μεταφοράς του τόπου από τον ανθεκτικό γονέα στους απογόνους.

Αυτή η πρακτική, που ονομάζεται αναπαραγωγή με τη βοήθεια δεικτών, επιτρέπει καταρχάς μεγαλύτερη ακρίβεια στην επιλογή σε σύγκριση με τις παραδοσιακές μεθόδους που βασίζονται μόνο στην παρατήρηση των ορατών (φαινοτυπικών) χαρακτηριστικών, εξαλείφοντας την αβεβαιότητα και μειώνοντας τα περιθώρια σφάλματος. Επιταχύνει επίσης σημαντικά τη διαδικασία επιλογής, δεδομένου ότι η παρουσία του επιθυμητού χαρακτηριστικού μπορεί να ανιχνευθεί από τα πρώτα στάδια της ανάπτυξης του φυτού μέσω μοριακών δεικτών, χωρίς να χρειάζεται να περιμένει το φυτό να αναπτυχθεί και να ωριμάσει για να αξιολογηθεί φαινοτυπικά. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τις επιλογές νέας γενιάς, στόχος των οποίων είναι ο συνδυασμός («πυραμιδισμός») διαφορετικών τόπων ανθεκτικότητας (φραγμών) κατά της ίδιας ασθένειας, γεγονός που δεν μεταφράζεται σε μεγαλύτερη ανθεκτικότητα που μπορεί να αξιολογηθεί σε φαινοτυπικό επίπεδο, αλλά αποτελεί αναγκαία στρατηγική για την αποτροπή του κινδύνου να ξεπεράσει το παθογόνο την ανθεκτικότητα, εξασφαλίζοντας πιο διαρκή και ισχυρή προστασία των αμπελώνων.

Ποικιλίες σταφυλιών PIWI στην Ιταλία

Από το 2009, στην Ιταλία, 36 ποικιλίες έχουν καταχωριστεί και καταχωρηθεί στο Εθνικό Μητρώο Ποικιλιών Αμπέλου. Αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό γεγονός, δεδομένου ότι από το 2019, οι οίνοι IGP μπορούν επίσης να χρησιμοποιούν ανθεκτικές ποικιλίες αμπέλου χωρίς ιδιαίτερους περιορισμούς, υπό την προϋπόθεση ότι περιλαμβάνονται στις προδιαγραφές παραγωγής (νόμος 238/2016). Επί του παρόντος, εννέα Περιφέρειες έχουν ήδη εισαγάγει κάποιες από αυτές τις ποικιλίες: πρωτοπόρος ήταν η επαρχία του Μπολτσάνο το 2009, ακολουθούμενη από το Abruzzo, την Emilia-Romagna, το Friuli Venezia Giulia, τη Λομβαρδία, το Marche, το Veneto, το Trentino. Πιο πρόσφατα, το Λάτσιο, το Πιεμόντε και η Καμπανία ακολούθησαν αυτή την πορεία, ενώ στην Απουλία περιμένουν ακόμη την έγκριση.

Οι πρώτες ανθεκτικές ποικιλίες αμπέλου που καταγράφηκαν μεταξύ 2009 και 2014 ήταν γερμανικές, οι οποίες επιλέχθηκαν κυρίως από το Κρατικό Ινστιτούτο Αμπελουργίας του Φράιμπουργκ (WBI) μεταξύ των δεκαετιών 70 και 80: Bronner, Johanniter, Helios, Solaris και Muscaris για τα λευκά, Cabernet Cortis, Cabernet Carbon, Prior για τα ερυθρά, μαζί με Souvignier Gris. Αλλά είναι από το 2015 που τα ιταλικά κέντρα αναπαραγωγής έχουν αρχίσει να καταγράφουν πολυάριθμες (ήδη 20) νέες ανθεκτικές ποικιλίες που έχουν επιλεγεί στο έδαφος μας και για το έδαφός μας, αφιερωμένες στην παραγωγή κρασιού και στις ιταλικές εδαφοκλιματικές συνθήκες. Επιπλέον, για τη διαμόρφωση της αμπελουργίας του αύριο, η γενετική βελτίωση αποσκοπεί στην επιλογή της καλύτερης σχέσης μεταξύ γονότυπου και περιβάλλοντος σύμφωνα με τον οινολογικό στόχο.

Το Πανεπιστήμιο του Udine, σε συνεργασία με το Ινστιτούτο Γεωργικής Γενετικής (IGA-Tech) και το Vivai Cooperativi Rauscedo (PN, Friuli-Venezia Giulia), ηγήθηκε της πρωτοβουλίας χρησιμοποιώντας δότες ανθεκτικότητας που επιλέχθηκαν στην Ουγγαρία. Αυτοί οι δότες διασταυρώθηκαν σε μια πρώτη δόση με ευγενείς ποικιλίες εθνικού και διεθνούς ενδιαφέροντος, όπως Tocai Friulano, Sauvignon Blanc και Pinot Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot και Pinot Noir. Αυτό οδήγησε το 2015 στην καταχώριση πέντε ποικιλιών ερυθρών σταφυλιών PIWI (Cabernet Eidos, Cabernet Volos, Merlot Khorus, Merlot Kantus, Julius) και πέντε λευκών ποικιλιών σταφυλιών (Fleurtai, Soreli, Sauvignon Kretos, Sauvignon Nepis, Sauvignon Rytos). Στη συνέχεια , σε μια δεύτερη δόση, το 2020 καταχωρήθηκαν άλλες τέσσερις ποικιλίες που προέκυψαν από διασταυρώσεις με Pinot Blanc (Pinot Iskra και Kersus) και Pinot Noir (Pinot Kors και Volturnis).

Την ίδια χρονιά, έφτασαν οι πρώτες επιλογές PIWI από το Ίδρυμα Edmund Mach (FEM, TN, Trentino-Alto Adige), το οποίο αφενός επικεντρώθηκε σε ιστορικές ποικιλίες του Trentino, όπως οι Teroldego και Nosiola, διασταυρώνοντάς τες με τον δότη ανθεκτικότητας Merzling, καταγράφοντας έτσι δύο ερυθρές ποικιλίες αμπέλου (Nermantis και Termantis) και μία λευκή ποικιλία αμπέλου (Valnosia), ενώ από την άλλη πλευρά προσανατολίστηκε προς την ολοένα και πιο ελκυστική αγορά των βάσεων αφρώδους οίνου, διασταυρώνοντας δύο ανθεκτικές ποικιλίες για την επιλογή μιας λευκής ποικιλίας αμπέλου (Charvir). Επιπλέον, χάρη στο Consorzio Innovazione Vite (CIVIT), που δημιουργήθηκε από τη σύμπραξη μεταξύ της FEM και της Associazione Vivaisti Viticoli Trentini (AVIT), αξιολογήθηκαν και καταχωρίστηκαν επίσης δύο ποικιλίες PIWI που επιλέχθηκαν στην Ουγγαρία στο Πανεπιστήμιο της Βιομηχανίας Οπωροκηπευτικών και Τροφίμων (Pinot Regina και Palma).

Αντίθετα, τέσσερις νέες ποικιλίες από τη FEM με πιο διεθνή χαρακτήρα και επίσης επιλεγμένες για όψιμη ωρίμανση θα είχαν φθάσει φέτος, δύο λευκές ποικιλίες κατάλληλες για αφρώδη οίνο και δύο ερυθρές, ενώ αναμένεται η ποικιλία Glaurum, που επιλέχθηκε από το Κέντρο Αμπελουργίας και Οινολογίας του Συμβουλίου Αγροτικής Έρευνας και Ανάλυσης της Αγροτικής Οικονομίας (CREA-VE) του Conegliano (TV, Veneto) ως εναλλακτική λύση για την Glera στην περιοχή Prosecco. Ωστόσο, η καταχώρισή τους σταμάτησε λόγω του νέου κανονισμού που εγκρίθηκε το φθινόπωρο του 2021 (νομοθετικό διάταγμα 2 Φεβρουαρίου 2021 αριθ. 16), ο οποίος προβλέπει ότι η διαχείριση των τετραετών δοκιμών DUS (Διακριτότητα, ομοιομορφία, σταθερότητα) γίνεται από το γραφείο εξέτασης του Κοινοτικού Γραφείου Φυτικών Ποικιλιών (CPVO) στο ίδιο το CREA-VE του Conegliano και όχι από τον οργανισμό που υποβάλλει την πρόταση. Δυστυχώς, η διαδικασία αυτή έχει ως αποτέλεσμα μια περαιτέρω καθυστέρηση για τις επιλογές που είχαν ήδη ολοκληρώσει τις δοκιμές DUS το 2023, προσθέτοντας άλλα τέσσερα χρόνια στη διαδικασία καταχώρισης και απαιτώντας σημαντικές επενδύσεις για τους γονότυπους που ενδέχεται να μην περάσουν τις δοκιμές.

Παρόλα αυτά, ως απόδειξη του αυξανόμενου ενδιαφέροντος για τις ευκαιρίες που προσφέρουν οι ποικιλίες σταφυλιών PIWI σε ολόκληρη την Ιταλία, αξίζει να σημειωθεί η συνεργατική δραστηριότητα της FEM με πολυάριθμους δημόσιους και ιδιωτικούς φορείς για τη διασταύρωση των δοτών ανθεκτικότητας με περιφερειακές ποικιλίες, όπως το Lambrusco στην Emilia-Romagna, το Verdicchio στη Marche, το Chardonnay στη Λομβαρδία, η Corvina στο Veneto, το Sangiovese στην Τοσκάνη (CREA-VE, Arezzo) και τα επιτραπέζια σταφύλια στην Puglia (CREA-VE, Turi, BA). Επί του παρόντος, η έκταση των ιταλικών αμπελώνων υπερβαίνει τα 600.000 εκτάρια, ενώ η έκταση που προορίζεται για ανθεκτικές ποικιλίες είναι ακόμη περιορισμένη, με μόλις πάνω από 2.000 εκτάρια. Ωστόσο, ο αριθμός των παραγωγών οίνων που προέρχονται από ανθεκτικές ποικιλίες στην Ιταλία αυξάνεται, ξεπερνώντας τις 220 εταιρείες, για ένα συνολικό αριθμό ετικετών που αυξάνεται, από 364 το 2023 σε πάνω από 400 το 2024, πολλές από τις οποίες αξιολογούνται από 30 επιτρόπους στην ετήσια «PIWI Wine Review» που διοργανώνεται από το Ίδρυμα Mach. Είναι σαφές ότι ο αριθμός των ετικετών αυξάνεται σε συνάρτηση με την εξάπλωση της δυνητικής επιφάνειας φύτευσης και, επομένως, με την έγκριση νέων ποικιλιών στις διάφορες Περιφέρειες.

Πηγή

By: Paola Bettinelli, Marco Stefanini and Silvia Vezzulli – Grapevine Breeding and Genetics Unit Fondazione Edmund Mach
© fruitjournal.com