Οι περισσότερες επιδημίες ασθενειών ή προσβολές από παράσιτα σε εγκαταστάσεις καλλιέργειας μανιταριών οφείλονται σε ακατάλληλη παστερίωση του κομπόστ (ή γενικά του υποστρώματος) που χρησιμοποιείται.
Στη συνέχεια, λόγω του ποτίσματος, της ροής του αέρα και του εξοπλισμού, η εξάπλωση της ασθένειας είναι σχετικά εύκολη και δύσκολο να ελεγχθεί. Εάν παρατηρηθεί κάποια μόλυνση, ο καλλιεργητής πρέπει να καθορίσει το οικονομικό όριο και να αποφασίσει εάν θα επενδύσει στην εφαρμογή μέτρων ελέγχου. Φυσικά, αυτό μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τη διαχείριση της εκμετάλλευσης, τον πληθυσμό των παρασίτων, το είδος κ.λπ.
Μερικοί γενικοί κανόνες που μπορούν να βοηθήσουν.
Παστεριώστε σωστά το υπόστρωμα, τα παρτέρια φύτευσης και τον εξοπλισμό που χρησιμοποιείται.
Θωρακίστε σωστά την περιοχή καλλιέργειας, ώστε να μην μπορούν να εισέλθουν εξωτερικοί μικροοργανισμοί ή έντομα.
Διατηρήστε ένα κατάλληλο περιβάλλον (θερμοκρασία, υγρασία κ.λπ.) που ευνοεί την ταχεία ανάπτυξη των μανιταριών και είναι λιγότερο υποστηρικτικό για τα παράσιτα.
Παρακολουθείτε συνεχώς την καλλιέργειά σας για να εντοπίσετε έγκαιρα τυχόν προβλήματα.
Εάν έχει εφαρμοστεί μια στρατηγική διαχείρισης-ελέγχου, ο αγρότης θα πρέπει να αξιολογήσει την αποτελεσματικότητά της και να προβεί σε παρακολούθηση, εάν χρειάζεται.
Σημαντικά παράσιτα μανιταριών
Τα είδη Sciaridae και Phoridae είναι φορείς ασθενειών που μπορούν να προκαλέσουν σοβαρά προβλήματα στην καλλιέργεια μανιταριών—τα Sciaridae ανοίγουν τρύπες στα μανιτάρια (και τις περιόδους, αλλά όχι τόσο συχνά). Οι προνύμφες και των δύο ειδών μπορούν να τραφούν με το κομπόστ και να προκαλέσουν ζημιά στο μυκήλιο. Για να αποφύγετε την προσβολή και να εξαλείψετε τις προνύμφες από το κομπόστ, είναι απαραίτητο να αναστρέφετε σωστά το χάπι κομπόστ κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κομποστοποίησης και να διατηρείτε αυστηρή υγιεινή στον χώρο καλλιέργειας.
Μυκοφάγα και Σαπροφάγα Ακάρεα: Τα ακάρεα ζουν μέσα στις πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται στην καλλιέργεια μανιταριών, τις οποίες εισάγουν οι μύγες. Πιο συγκεκριμένα, τα σαπροφάγα ακάρεα μπορούν να βλάψουν το μυκήλιο, οδηγώντας σε συρρίκνωση των καπακιών και πλήρη καταστροφή των κουμπιών των κοινών και τροπικών μανιταριών. Επομένως, είναι ζωτικής σημασίας η σωστή αποστείρωση όλων των υποστρωμάτων. Εάν ένα μανιταροστάσιο έχει μολυνθεί από τέτοια παράσιτα, το κομπόστ και οι εγκαταστάσεις πρέπει να ψεκάζονται με κατάλληλα προϊόντα (συμβουλευτείτε τον τοπικό αδειούχο γεωπόνο σας).
Νηματώδη (Μυκοφάγα και Σαπροφάγα) : Αυτά είναι από τα πιο θανατηφόρα και κοινά παράσιτα μανιταριών που βρίσκονται σε σχεδόν όλα τα εδάφη, σε άχυρο, κοπριά αλόγων και κοτόπουλου, πριόνι κ.λπ. Μπορούν να προκαλέσουν τον θάνατο του μυκηλίου, οδηγώντας σε επαρκείς απώλειες στην απόδοση. Ανάλογα με το είδος των νηματωδών, μπορούν να προκαλέσουν άμεσες ή έμμεσες απώλειες λόγω βλάβης από τα μανιτάρια, υποβάθμισης της ποιότητας του κομπόστ κ.λπ. Το κύριο σύμπτωμα που σχετίζεται με την προσβολή από παρασιτικά νηματώδη είναι η εκφύλιση του μυκηλίου των μανιταριών. Επιπλέον, οι κεφαλές των καρφιτσών είναι παραμορφωμένες, καχεκτική και έχουν καφέ εμφάνιση, ενώ δημιουργείται έντονη οσμή λόγω της ανάπτυξης βακτηρίων στο χώρο. Για να περιοριστεί ο κίνδυνος μόλυνσης και να μειωθούν οι επιπτώσεις της, ο αγρότης θα πρέπει να παστεριώσει σωστά το κομπόστ και τα υλικά περιβλήματος, να απολυμάνει τους δίσκους και τις σακούλες και να επιλέξει ανθεκτικές ποικιλίες μανιταριών για καλλιέργεια.
Σημαντικές ασθένειες των μανιταριών
Μαλακό ωίδιο ή ιστός αράχνης που προκαλείται από τον μύκητα Dactylium dendroides .
Εμφανίζεται συνήθως ως αφράτη λευκή μούχλα που καλύπτει την επιφάνεια του υποστρώματος. Αναπτύσσεται μέσα στο υπόστρωμα, ευνοούμενη από την υψηλή υγρασία και τη υγρασία, και σκοτώνει τα μανιτάρια. Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να αποστειρώνετε σωστά όλα τα υποστρώματα πριν τα εμβολιάσετε με τα γόνο των μανιταριών, να βελτιώνετε τη ροή του αέρα μέσα στο δωμάτιο καλλιέργειας και να αποτρέπετε την υπερβολική υγρασία.
Η ασθένεια των υγρών φυσαλίδων ή λευκή μούχλα προκαλείται από τον μύκητα Mycogone perniciosa . Είναι μια κοινή μανιτάρια ασθένεια κατά την οποία ο καλλιεργητής μπορεί να παρατηρήσει ένα λευκό στρώμα μυκηλίου με εμφάνιση τύπου κουνουπιδιού (που σταδιακά γίνεται καφέ) που καλύπτει τα μανιτάρια. Συνήθως, μια δυσάρεστη οσμή βγαίνει από τα μολυσμένα παρτέρια.
Λευκή μούχλα που προκαλείται από τον μύκητα Scopulariopsis fimicola . Μια λευκή (αργότερα ροζ) καταστροφική μούχλα εμφανίζεται στο μυκήλιο. Τα παράσιτα είναι οι κύριοι φορείς. Ενδέχεται να χρειαστεί χημικός έλεγχος.
Βακτηριακή κηλίδα ή βακτηριακή κηλιδώδης νόσος που προκαλείται από το βακτήριο Pseudomonas tolaasii . Τα βακτήρια προκαλούν καφέ, βυθισμένες αλλοιώσεις στο καπέλο του μανιταριού, μειώνοντας την εμπορική τους αξία. Οι κηλίδες επεκτείνονται υπό ευνοϊκές συνθήκες (υπερβολική υγρασία και θερμοκρασία πάνω από 20°C), καλύπτοντας σταδιακά ένα μεγαλύτερο μέρος του μανιταριού, δίνοντάς του μια γλοιώδη αίσθηση. Το παθογόνο μεταδίδεται με ακάρεα, φορίδες και σκιαρίδες. Για τον έλεγχο της ασθένειας, ο καλλιεργητής πρέπει να διαχειρίζεται καλύτερα το πότισμα των παρτεριών, την υγρασία (κάτω από 85%) και τη θερμοκρασία στο μανιτάρι.
WikiFarmer
