Αυτή είναι η Red80, μια νέα ποικιλία με κόκκινη σάρκα που αναπτύχθηκε για να καλύψει τις ανάγκες της αγοράς, να βελτιώσει τη διάρκεια ζωής του προϊόντος και να υποστηρίξει την ανάπτυξη ενός τμήματος υψηλής προστιθέμενης αξίας.
Η ρουμπινί-κόκκινη σάρκα, η ιδιαίτερα γλυκιά γεύση και η υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά είναι τα χαρακτηριστικά που επέτρεψαν στο κόκκινο ακτινίδιο να καθιερωθεί γρήγορα ως βασικός παράγοντας στον τομέα των φρούτων και λαχανικών. Ένα φρούτο ικανό να προσελκύσει το ενδιαφέρον σε ολόκληρη την αλυσίδα εφοδιασμού, από παραγωγούς που αναζητούν νέες ευκαιρίες υψηλής αξίας έως καταναλωτές που προσανατολίζονται όλο και περισσότερο σε λειτουργικά, αναγνωρίσιμα τρόφιμα που εγγυώνται μια διαφανή και ιχνηλάσιμη αλυσίδα εφοδιασμού.
Βασιζόμενο σε αυτή την αυξανόμενη επιτυχία, το Διοικητικό Συμβούλιο της Zespri έδωσε το πράσινο φως για την εμπορευματοποίηση μιας νέας ποικιλίας κόκκινου ακτινιδίου, της Red80 , με σαφή στόχο: την παράταση της περιόδου πώλησης του Zespri RubyRed™ και την περαιτέρω ενίσχυση της παρουσίας του στις αγορές.
Μια απάντηση στους περιορισμούς διάρκειας ζωής των κόκκινων ακτινιδίων
Ένα από τα κύρια κρίσιμα σημεία των ποικιλιών κόκκινου ακτινιδίου είναι η διάρκεια ζωής: σε σύγκριση με τα πράσινα και κίτρινα ακτινίδια, η διάρκεια ζωής τους είναι φυσικά μικρότερη. Επί του παρόντος, το εμπορικό παράθυρο RubyRed™ επικεντρώνεται σε περίπου οκτώ εβδομάδες, ένα χρονικό πλαίσιο που επηρεάζει τη συνέχεια της προσφοράς. Ακριβώς για να καλύψει αυτή την ανάγκη αναπτύχθηκε η νέα ποικιλία Red80 .
Η νέα ποικιλία, που συγκομίζεται λίγο αργότερα από την τρέχουσα Red19, εξασφαλίζει καλύτερη διάρκεια ζωής. Αυτός ο παράγοντας παρατείνει τη διάρκεια ζωής του κόκκινου ακτινιδίου Zespri, ενισχύει την προβολή του και διατηρεί τη ζήτηση με την πάροδο του χρόνου.
Χρώμα, γεύση και θρεπτικά συστατικά: το ιδιαίτερο προφίλ του Red80
Από οργανοληπτική άποψη, το Red80 ξεχωρίζει για το έντονο κόκκινο χρώμα του , τη γλυκιά γεύση με λεπτές νότες μούρων και ένα ιδιαίτερα διαφοροποιημένο θρεπτικό προφίλ , στοιχεία που εκτιμώνται ολοένα και περισσότερο από ένα κοινό που δίνει προσοχή στην ευεξία και την αισθητηριακή εμπειρία.
Η νέα ποικιλία είναι το αποτέλεσμα μιας διαδικασίας φυσικής επιλογής που αναπτύχθηκε στο πλαίσιο του κοινού προγράμματος βελτίωσης μεταξύ της Zespri και της Plant & Food Research , η οποία πλέον ενσωματώνεται στο Ινστιτούτο Επιστήμης της Βιοοικονομίας . Αυτή η ερευνητική πορεία ενισχύθηκε περαιτέρω το 2021 με την ίδρυση του Κέντρου Βελτίωσης Ακτινιδίων , μιας κοινοπραξίας που δημιουργήθηκε για να επιταχύνει την ανάπτυξη νέων ποικιλιών ικανών να ανταποκριθούν στις εξελισσόμενες παγκόσμιες αγορές.
Περισσότερες ευκαιρίες για τους παραγωγούς και την αλυσίδα εφοδιασμού
Η επέκταση της γκάμας των κόκκινων ακτινιδίων στοχεύει στη διεύρυνση των επιλογών εφοδιασμού και στην ευθυγράμμιση με τις ταχέως μεταβαλλόμενες προτιμήσεις των καταναλωτών. Για τον σκοπό αυτό, 100 εκτάρια αδειών Red80 θα διατεθούν στους παραγωγούς το 2026 , συμπεριλαμβανομένης μιας ειδικής λεκάνης μετατροπής για τους τρέχοντες καλλιεργητές Red19 . Αυτή η κίνηση προσφέρει νέες ευκαιρίες γεωργικών επενδύσεων και επιτρέπει στην αλυσίδα εφοδιασμού να προετοιμαστεί για δομημένη ανάπτυξη. Σημαντικοί εμπορικοί όγκοι Red80 αναμένονται από το 2028 , σηματοδοτώντας ένα περαιτέρω βήμα στην ανάπτυξη των κόκκινων ακτινιδίων ως στρατηγικού τμήματος με υψηλή προστιθέμενη αξία. Εν ολίγοις, με το Red80 , η Zespri ενισχύει το μακροπρόθεσμο όραμά της, εστιάζοντας στην ποικιλιακή καινοτομία, την επιστημονική έρευνα και την ικανότητα ανταπόκρισης στις νέες ανάγκες της αγοράς.
Federica Del Vecchio
© fruitjournal.com
