Με χαμηλότερες θερμοκρασίες και μειωμένη διάρκεια ημέρας στο βόρειο ημισφαίριο, οι κηπουροί μπορεί να έχουν αφθονία πράσινων, άγουρων ντοματών αυτό το φθινόπωρο.
Οι πράσινες ντομάτες δεν χρειάζεται να γίνουν κατευθείαν φυσικό λίπασμα/κομπόστ, καθώς μπορούν να έχουν πολλές χρήσεις! Οι πράσινες ντομάτες είναι ιδανικές για τουρσί ή ακόμα και για την μαγειρική. Μπορούν εύκολα να ωριμάσουν με λίγη υπομονή σε εσωτερικούς χώρους!
Καταρχάς, παρακολουθήστε τον καιρό για να ξέρετε πότε θα συμβεί ο πρώτος παγετός, καθώς οι ντομάτες είναι πολύ ευαίσθητες στο κρύο. Όταν προβλέπεται παγετός, βγείτε στον κήπο και μαζέψτε όσες πράσινες ντομάτες θέλετε να χρησιμοποιήσετε. Ενώ είναι προσωπική επιλογή, ορισμένοι προτιμούν να διατηρούν τις μικρές πράσινες ντομάτες τους και να αφήνουν τις μεγαλύτερες να ωριμάσουν σε εσωτερικό χώρο.
Πώς να ωριμάσετε πράσινες ντομάτες
Υπάρχουν δύο μέθοδοι που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την ωρίμανση πράσινων ντοματών σε εσωτερικούς χώρους. Καμία από αυτές τις μεθόδους δεν περιλαμβάνει το ψυγείο, καθώς το κόκκινο χρώμα δεν θα αναπτυχθεί σε θερμοκρασία κάτω των 10 βαθμών Κελσίου. Επίσης, μην τις τοποθετείτε στον ήλιο. Αυτό θα μειώσει τη διάρκεια ζωής τους και το φως δεν είναι απαραίτητο για την ωρίμανση τους.
Η γεύση των ντοματών δεν θα είναι τόσο καλή αν είχαν ωριμάσει σε εξωτερικό χώρο, αλλά θα έχουν καλύτερη γεύση από τις περισσότερες ντομάτες που μπορείτε να αγοράσετε στο παντοπωλείο και αυτή η μέθοδος μπορεί να αυξήσει την απόθεσή σας σε ντομάτες κήπου για αρκετές εβδομάδες μέχρι το φθινόπωρο.
Φυλάξτε τες σε εφημερίδα σε ένα κουτί.
Τα φρούτα που έχετε μαζέψει μπορούν να ωριμάσουν μέσα στο σπίτι ή σε γκαράζ ή υπόγειο. Τοποθετήστε τα φρούτα με το κοτσάνι προς τα κάτω σε μια στρώση εφημερίδας σε δροσερό μέρος. Καλύψτε τα με μια άλλη στρώση από πάνω, καθώς αυτό βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας με στόχο την αποτροπή από το συρρίκνωμα τους εάν οι συνθήκες είναι πολύ ξηρές. Μην στοιβάζετε περισσότερες από 3 στρώσεις και μην τις τοποθετείτε να ακουμπούν η μία στην άλλη. Η προσθήκη 1 έως 2 κόκκινων ντομάτων θα αυξήσει την ποσότητα αιθυλενίου γύρω από τις πράσινες ντομάτες. Αυτή είναι η φυτική ορμόνη που ενθαρρύνει και επιταχύνει την ωρίμανση. Φυλάξτε τους σε περίπου 15,5 βαθμούς Κελσίου. Οι ντομάτες που έχουν υποστεί επεξεργασία με αυτόν τον τρόπο μπορεί να ωριμάσουν πιο γρήγορα από ό,τι θα ωρίμαζαν σε εξωτερικούς χώρους σε δροσερό καιρό. Είναι καλή ιδέα να τις ελέγχετε σε τακτική βάση και να πετάτε τυχόν σάπιες πριν μολύνουν τις υπόλοιπες.
Τραβήξτε ολόκληρο το φυτό και κρεμάστε το ανάποδα.
Συγκομίστε ολόκληρο το φυτό, συμπεριλαμβανομένων των ριζών. Τινάξτε όσο το δυνατόν περισσότερο χώμα και κρεμάστε το ανάποδα σε ένα δροσερό μέρος που δέχεται έμμεσο φως και περιμένετε να ωριμάσουν.
SDSUE
