Τα φρούτα είναι ένα σημαντικό μέρος μιας υγιεινής διατροφής στην καθημερινή μας ρουτίνα. Φυσικά, έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, νάτριο, λίπος και χοληστερόλη.

Γεμάτα με βιταμίνες, ένζυμα, μέταλλα, είναι πολύ γευστικά και εύκολα εύπεπτα και επίσης μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο για πολλές ασθένειες. Ο καρπός του ακτινιδίου έχει γίνει εξαιρετικά δημοφιλής κατά τις τελευταίες δύο δεκαετίες λόγω των διάφορων φαρμακευτικών του ιδιοτήτων. Είναι επίσης γνωστό ως ροδάκινο Μακάκ και Μιχουτάου και κινέζικο σταφύλι. Λέγεται ότι το φρούτο πήρε το όνομά του Κιουί από τη γη της Νέας Ζηλανδίας. Είναι εγγενές στην κοιλάδα Chang Kiang (Yang Tao) της βόρειας Κίνας. Στις αρχές του 1900, ο καρπός του ακτινιδίου εξήχθη για πρώτη φορά στην Ασία ως διακοσμητικός αναρριχητικός θάμνος. Το φυτό είναι ένας ζωηρός, φυλλοβόλος αναρριχητής που φτάνει περίπου τα 9 μέτρα ύψος, με ανοχή τον πλήρη ήλιο ή την ημισκιά. Το ακτινίδιο καλλιεργούνταν αρχικά σε ορεινές, δασώδεις περιοχές της Κίνας. Είναι ένα μικρό φρούτο περίπου 3 ίντσες μήκος και έχει καφέ τριχωτό φλοιό με πράσινη σάρκα και λευκή σάρκα στο κέντρο με πολλά μικρά μαύρα βρώσιμα σπόρια.

Αυτό δεν καταναλώνεται μόνο φρέσκο, αλλά χρησιμοποιείται επίσης για την παραγωγή αποξηραμένου ακτινίδιου, κατεψυγμένου ακτινίδιου, μαρμελάδας, ζελέ, μαρμελάδας, χυμού, νέκταρ κ.λπ.
Ο χυμός από το φρούτο του ακτινίδιου έχει χρησιμοποιηθεί σε ορισμένες κουλτούρες ως παραδοσιακός μαλακτικός παράγοντας για το κρέας. Ο καρπός του ακτινίδιου περιέχει πολυάριθμα φυτοθρεπτικά συστατικά καθώς και γνωστές βιταμίνες και μέταλλα που προάγουν την υγεία. Περιέχει επίσης πολλή γλυκόζη και φρουκτόζη και μια μικρή ποσότητα σακχαρόζης. Περιέχει πολύ καλά επίπεδα βιταμίνης Α, βιταμίνης Ε, βιταμίνης Κ και φλαβονοειδών αντιοξειδωτικών όπως το βήτα-καροτένιο, η λουτεΐνη και η ξανθίνη.

Ορισμένες μελέτες αποκάλυψαν ότι ασθένειες όπως ο βήχας από άσθμα και ο διαβήτης έχουν δείξει θετικές βελτιώσεις με την καθημερινή κατανάλωση ακτινιδίου. Έχει περισσότερη ποσότητα καλίου από μια μπανάνα ή τα εσπεριδοειδή. Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι περιέχει πολλά φαρμακευτικά χρήσιμα συστατικά, τα οποία μπορεί να είναι ευεργετικά στη θεραπεία των διαταραχών ύπνου. Συνήθως ορισμένες ποικιλίες ακτινιδίου που βρίσκονται στην Κίνα έχουν ισχυρή αντικαρκινική δράση. Επιπλέον, αυτά τα φρούτα έχουν την επίδραση της αύξησης της ανοσοποιητικής λειτουργίας. Για να ενισχυθούν οι επιδράσεις του ακτινιδίου στην υγειονομική φροντίδα, η απομάκρυνση των αποτελεσματικών συστατικών, π.χ., των αντικαρκινικών ισοφλαβονών, των οργανικών οξέων, των πολυσακχαριτών και των ιχνοστοιχείων, μέσω της διαμόρφωσης και των επιστημονικών πειραμάτων για την παραγωγή λειτουργικών προϊόντων/ποτών υγειονομικής φροντίδας, μπορεί να ενισχύσει ολόκληρο το αντικαρκινικό αμυντικό σύστημα. Ο Motohashi et al. (2002) διαπίστωσαν ότι ο καρπός του ακτινιδίου περιέχει αρκετά πολύτιμα βιοδραστικά υλικά κατά του καρκίνου που είναι προοξειδωτικά (σε υψηλότερες συγκεντρώσεις) και αντιοξειδωτικά (σε χαμηλότερες συγκεντρώσεις), καθώς και ότι έχουν επιλεκτική δράση κατά των όγκων, κυτταροτοξική και αντιμικροβιακή δραστηριότητα.

Τα φαρμακευτικά και υγειονομικά οφέλη αυτού του φρούτου έχουν αναλυθεί ως εξής:

Υγεία του πεπτικού συστήματος: Ο ακτινίδιο αποθηκεύει μια καλή ποσότητα του πρωτεολυτικού ενζύμου ακτινιδίνης, ενός ενζύμου που διαλύει τις πρωτεΐνες και βελτιώνει την πέψη των πρωτεϊνών, και μπορεί να βοηθήσει στην πέψη ενός γεύματος, όπως η παπαΐνη στην παπάγια ή η βρομελίνη στην ανανά. Διευκολύνει την ομαλή διέλευση μέσω του πεπτικού συστήματος.

Υγεία του δέρματος: Είναι μια καλή πηγή βιταμίνης C, η οποία είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό που λειτουργεί στο σώμα μας ως αντιοξειδωτικό για να βοηθήσει στην πρόληψη της ζημιάς που προκαλείται από τον ήλιο, τη ρύπανση και τον καπνό, να λειαίνει τις ρυτίδες, να διατηρεί το δέρμα νεανικό, ζωντανό και να βελτιώνει τη συνολική υφή του δέρματος. Είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμίνης Ε, η οποία κάνει το δέρμα απαλό και υγρό και προστατεύει το δέρμα από την εκφύλιση. Οι βιταμίνες επίσης βοηθούν στην αναγέννηση των κυττάρων, γεγονός που με τη σειρά του κάνει το δέρμα νεανικό και ευλύγιστο. Η βιταμίνη C είναι υπεύθυνη για τον σχηματισμό του κολλαγόνου. Το κολλαγόνο είναι μια συνδετική πρωτεΐνη που επιδιορθώνει το δέρμα και διατηρεί το δέρμα σφιχτό και ελαστικό. Βοηθά στην ανάρρωση από κοψίματα και πληγές και προλαμβάνει την τραχιά και ξηρή επιδερμίδα. Είναι επίσης πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνη Ε, τα οποία είναι απαραίτητα για μια υγιή και λαμπερή επιδερμίδα. Ο ακτινίδιο περιέχει αμινοξέα που προστατεύουν το δέρμα από τις βλάβες του ήλιου.

Υγεία των οστών: Το φυλλικό οξύ, το μαγνήσιο και η βιταμίνη Ε είναι όλα καλά εκπροσωπημένα στο ακτινίδιο, προσφέροντας οφέλη για την υγεία που κυμαίνονται από τον σχηματισμό οστών. Η βιταμίνη Κ έχει επίσης έναν πιθανό ρόλο στην οικοδόμηση της οστικής μάζας προάγοντας την οστεοτροφική δραστηριότητα στο οστό.

Υγεία της καρδιάς: Οι ίνες και το κάλιο στα ακτινίδια υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς. Η ίνα μπορεί να μειώσει τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης, γεγονός που μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιοπάθειας και καρδιακής προσβολής. Η χαμηλή ποσότητα μαγνησίου συνδέεται με καρδιοπάθεια, έμφραγμα του μυοκαρδίου και υπέρταση. Το φρέσκο ακτινίδιο είναι μια πολύ πλούσια πηγή ηλεκτρολύτη που είναι καλή για την καρδιά. Το «κάλιο». 100 γρ περιέχουν 312 mg ή 7 τοις εκατό ηλεκτρολύτη. Μια αύξηση στην πρόσληψη καλίου μαζί με μια μείωση στην πρόσληψη νατρίου είναι η πιο σημαντική διατροφική αλλαγή που μπορεί να κάνει ένα άτομο για να μειώσει τον κίνδυνο καρδιοαγγειακής νόσου.
Το κάλιο είναι ένα σημαντικό συστατικό των κυττάρων και των υγρών του σώματος που βοηθά στη ρύθμιση του καρδιακού ρυθμού, αντισταθμίζοντας τις επιβλαβείς επιδράσεις του νατρίου.
Οι σπόροι του ακτινιδίου είναι μια εξαιρετική πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Πολλές ερευνητικές μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου και εγκεφαλικού επεισοδίου. Το φυλλικό οξύ, το μαγνήσιο και η βιταμίνη Ε επίσης μείωσαν τους κινδύνους καρδιοπάθειας.

Υγεία των μαλλιών: Τα φρούτα είναι πλούσια σε μέταλλα όπως ο ψευδάργυρος, το μαγνήσιο και ο φώσφορος που βελτιώνουν την ανάπτυξη των μαλλιών και ενισχύουν την κυκλοφορία του αίματος. Περιέχει επίσης βιταμίνες C και E, οι οποίες βοηθούν στη μείωση της τριχόπτωσης. Το λάδι σπόρων ακτινιδίου περιέχει ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που αποτρέπουν την απώλεια υγρασίας από τα μαλλιά.
Ο ακτινίδιο είναι πλούσιο σε χαλκό, ο οποίος βοηθά τα μαλλιά να διατηρούν το φυσικό τους χρώμα και προστατεύει επίσης από το πρόωρο γκριζάρισμα.
Η περιεκτικότητα σε σίδηρο του φρούτου βοηθά στην τροφοδοσία των μαλλιών και προάγει επίσης την καλή κυκλοφορία του αίματος στο τριχωτό της κεφαλής. Έτσι, ενισχύει τα μαλλιά από τις ρίζες τους.

Υγεία των ματιών/Ωχρά κηλίδα: Το ακτινίδιο είναι πλούσιο σε φυτοχημικά, ξανθοφύλλες και ειδικότερα σε ένα υποσυστατικό, τη λουτεΐνη. Η λουτεΐνη είναι γνωστό ότι συσσωρεύεται στον αμφιβληστροειδή του ματιού. Το ακτινίδιο περιέχει το φυτοχημικό λουτεΐνη.
Η λουτεΐνη είναι μια καροτενοειδής βιταμίνη που μπορεί να προλάβει την ηλικιακή τύφλωση. Το σώμα δεν μπορεί να συνθέσει τη λουτεΐνη, επομένως είναι ιδιαίτερα σημαντικό να καταναλώνετε άφθονα τρόφιμα που περιέχουν λουτεΐνη, όπως το ακτινίδιο. 

Φυσική κατάσταση: Περιέχει μια ευρεία γκάμα μετάλλων που είναι απαραίτητα για την αναπλήρωση αυτών που χάνονται κατά την άσκηση, ειδικά σε ζεστά περιβάλλοντα. Στην Κίνα, ένα αθλητικό ποτό με βάση το ακτινίδιο σχεδιάστηκε για να αντιμετωπίσει την αθλητική προπόνηση σε ζεστό περιβάλλον, όπου μεγάλες ποσότητες μετάλλων μπορούν να χαθούν μέσω του ιδρώτα.

Καλή υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος: Το ακτινίδιο είναι μια καλή πηγή προστατευτικών πολυφαινολών μαζί με βιταμίνη C, βιταμίνη E και κάλιο. Αυτά είναι αποτελεσματικά στη διατήρηση της καρδιοαγγειακής υγείας. Το ακτινίδιο ασκεί ανασταλτικές δραστηριότητες που βοηθούν στη μείωση των τριγλυκεριδίων στο αίμα.

Υγεία των εγκύων γυναικών: Είναι μια καλή πηγή φυλλικού οξέος (βιταμίνη B6), το οποίο είναι ευεργετικό για τις εγκύους γιατί βοηθά στην ανάπτυξη του εμβρύου, κάνοντάς το υγιές. Επίσης, θεωρείται καλό για τα αναπτυσσόμενα παιδιά.

Πήξη του αίματος και απορρόφηση της βιταμίνης D: Η βιταμίνη Κ του φρούτου βοηθά στην πήξη του αίματος και στην απορρόφηση της βιταμίνης D.

Καλύτερος ύπνος: Ο ακτινίδιο είναι πηγή σεροτονίνης που βοηθά στην προώθηση καλύτερου ύπνου. Η κατανάλωση ακτινιδίου μπορεί επίσης να βοηθήσει στη βελτίωση της έναρξης του ύπνου και στη μείωση του χρόνου αφύπνισης μετά την έναρξη. Η κατανάλωση ακτινιδίου παρέχει επίσης ανακούφιση από τις διαταραχές ύπνου. Η φλούδα του ακτινιδίου είναι ένα ισχυρό συστατικό για την ανάπτυξη φυσικών βοηθημάτων ύπνου.

Κατάθλιψη: Το ινοσιτόλη βρίσκεται στο ακτινίδιο, το οποίο λειτουργεί ως πρόδρομος ενός ενδοκυτταρικού συστήματος δεύτερων αγγελιοφόρων και μπορεί να είναι ευεργετικό στη θεραπεία της κατάθλιψης.

Αναιμία: Η κατανάλωση αυτού του φρούτου διευκολύνει την απορρόφηση του σιδήρου, γεγονός που βοηθά στην πρόληψη της αναιμίας.

Μείωση των λίθων: Οι υψηλές προσλήψεις καλίου συνδέονται επίσης με τη μείωση του σχηματισμού λίθων στα νεφρά. Η περιεκτικότητα σε μαγνήσιο των φρούτων επίσης μείωσε τον κίνδυνο σχηματισμού πέτρας στα νεφρά.

Αρτηριακή πίεση: Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε κάλιο, τα ακτινίδια μπορούν να βοηθήσουν στην εξουδετέρωση των επιδράσεων του νατρίου στο σώμα. Είναι πιθανό ότι η χαμηλή πρόσληψη καλίου είναι εξίσου σημαντικός παράγοντας κινδύνου για την ανάπτυξη υψηλής αρτηριακής πίεσης όσο και η υψηλή πρόσληψη νατρίου. Ο χαλκός είναι επίσης ένα μέταλλο που εμπλέκεται στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και στην ανάπτυξη ενός ισχυρού ανοσοποιητικού συστήματος.

Καρκίνος: Η κατανάλωση ακτινιδίου δρα κατά του καρκίνου, καθώς είναι κυτταροτοξική για τα κακοήθη καρκινικά κύτταρα χωρίς να επηρεάζει τα φυσιολογικά, υγιή κύτταρα. Η μεγάλη ποσότητα διαιτητικών ινών στον ακτινίδιο βοηθά στη μείωση της πιθανότητας καρκίνου του παχέος εντέρου. Το ακτινίδιο έχει αποδειχθεί ότι περιέχει ένα αντιμεταλλαξιογόνο συστατικό, βοηθώντας στην πρόληψη των μεταλλάξεων των γονιδίων που μπορεί να ξεκινήσουν τη διαδικασία του καρκίνου. Περιέχει Κατεχίνη, ένα φυτοχημικό που βοηθά στη μείωση της τοξικότητας των αντικαρκινικών παραγόντων διεγείροντας την πολλαπλασιασμό του μυελού των οστών. Η λουτεΐνη, ένα σημαντικό φυτοχημικό που βρίσκεται στον ακτινίδιο, έχει συνδεθεί με την πρόληψη του καρκίνου του προστάτη και του πνεύμονα. Η παρουσία της γλουταθειόνης μπορεί να εξηγεί τη μείωση. Η βιοχημική σύνθεση του ακτινιδίου, όπως η πληθώρα αντιοξειδωτικών, καροτενοειδών, βιταμινών και ινών, είναι αποτελεσματική στην πρόληψη ή την ίαση των καρκίνων.

Διαβήτης: Το ακτινίδιο έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, γεγονός που το καθιστά κατάλληλο για άτομα με διαβήτη. Επιπλέον, οι τροφές πλούσιες σε ίνες, όπως το ακτινίδιο, είναι καλές για τη διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα των διαβητικών ασθενών υπό έλεγχο.

Αναφορές:
 

• Chaurasia, Madhuri and Gaba, Ritu (2014).Kiwi Fruit: A Fruit or a Medicine. Res. News For U., 17 : 203-204.
• Keith Singletary (2012). Kiwifruit: Overview of Potential Health Benefits. Nutrition Today, 47 : 133-147.
• Maillar, C. (1998). The kiwi, rich in vitamins C and E and also in potassium. Servir May-1998 Jun 30; 46(3):160. 1998. PMID:13380.
• Montefiori, M., Mc Ghie, T.K., Costa, G. and Ferguson, A.R. (2005). Pigments in the fruit of redfleshed kiwifruit (Actinidia chinensis and Actinidia deliciosa). J. Agric. Food Chem., 53 : 9526-9530.
• Morton, J., Julia F. Morton and Miami, FL. (1987). Fruits of warm climates. Kiwifruit. p. 293–300.
• Motohashi, N. (2002). Cancer prevention and therapy with kiwifruit in chinese folklore medicine: a study of kiwifruit extracts. J. Ethnopharmacol., 81 (3) :357-364.
• Sommerburg, O., Keunen, J.E., Bird, A.C. and van Kuijk, F.J. (1998). Fruits and vegetables that are sources for lutein and zeaxanthin: the macular pigment in human eyes. Br. J. Ophthalmol., 82(8) : 907-910.
• Szeto, Y.T., Tomlinson, B. and Benzie, I.F. (2002). Total antioxidant and ascorbic acid content of fresh fruits and vegetables: implications for dietary planning and food preservation. Br. J. Nutr., 87 : 55-59

Πηγή

Sachin Tyagi, A.H. Nanher1 ,Sanjay Sahay, Vikash Kumar, Kanchan Bhamini,
Subodh Kumar Nishad and Mukhtar Ahmad
Department of Horticulture, Bihar Agricultural University, Sabour,BHAGALPUR (BIHAR) INDIA
1Department of Agronomy, Bihar Agricultural University, Sabour,BHAGALPUR (BIHAR) INDIA%MCEPASTEBIN%