Δυόσμος (Mentha spicata), οικογένεια Lamiaceae. Είναι ποώδες, πολυετές φυτό. Καλλιεργείται τόσο σε θερμές όσο και σε ψυχρές περιοχές, με καταλληλότερες αυτές που έχουν εύκρατο κλίμα και δροσερό καλοκαίρι.
Πολλαπλασιασμός: Ο τρόπος πολλαπλασιασμού γίνεται με ριζώματα που παίρνουμε από παλαιότερες φυτείες (1 στρέμμα παλαιάς φυτείας αποδίδει ριζώματα για 5-7 στρέμματα), με μοσχεύματα (Μάιο) τα οποία ριζοβολούν εντός 4 εβδομάδων.
Καλλιέργεια: Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού που προηγείται της φύτευσης γίνεται η προετοιμασία του αγρού με βαθύ όργωμα. Πριν τη φύτευση θα πρέπει να γίνει κατεργασία του εδάφους ώστε να σπάσουν οι σβόλοι χώματος και να αποκτήσει το έδαφος κατάλληλη δομή που θα διευκολύνει τις μετέπειτα εργασίες.
Εγκατάσταση καλλιέργειας: Η μεταφύτευση γίνεται το φθινόπωρο μέσα στο Νοέμβριο είτε την άνοιξη από Μάρτιο έως Απρίλιο. Οι αποστάσεις φύτευσης κυμαίνονται από 30-40 εκατοστά επί της γραμμής με τις γραμμές σε 60-70 εκατοστά απόσταση μεταξύ τους.
Εδαφικές απαιτήσεις: Κατάλληλα εδάφη τα μέσης συστάσεως, πλούσια, βαθιά, αποστραγγιζόμενα καλά και αρδευόμενα και όχι όξινα (pH=6-7.5). Καλύτερη εποχή μέσα Νοεμβρίου.
Λίπανση: N-P-Κ με 6-8-12 μονάδες αντίστοιχα συντελεί σε μία ικανοποιητική παραγωγή.
Άρδευση: Απαιτεί συχνά ποτίσματα ανάλογα με τη σύσταση του εδάφους.
Εχθροί - Ασθένειες: Δεν αντιμετωπίζει προβλήματα από προσβολές από σοβαρούς εχθρούς ή ασθένειες.
Συγκομιδή: Ανάλογα με την κατεύθυνση της παραγωγής διαφέρει και η ιδανική περίοδος συγκομιδής. Για παραγωγή αιθερίου ελαίου συγκομίζεται στην πλήρη άνθηση τον Ιούλιο, ενώ μπορεί να γίνει και μία δεύτερη κοπή τον Σεπτέμβριο για ξηρή δρόγη μόνο. Όταν προορίζεται για ξηρή δρόγη συγκομίζεται πριν την άνθηση. Μπορούν να γίνουν τρεις κοπές, Ιούνιο, Ιούλιο και Αύγουστο. Η παραγωγή ξηρής δρόγης κυμαίνεται από 250 έως 300 κιλά ανά στρέμμα, ενώ η ποσότητα του παραγόμενου αιθερίου ελαίου κυμαίνεται από 5 έως 7 κιλά ανά στρέμμα. Ως αφέψημα θεωρείται ευστόμαχο, αντισπασμωδικό. Το αιθέριο έλαιο στην αρωματοποιία, σαπωνοποιία, ποτοποιία, καραμελοποιία, κ.λπ.
ΔΡ. ΗΛΙΑΣ ΚΑΛΦΑΣ / ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ
ΑΜΕΡΙΚΑΝΙΚΗ ΓΕΩΡΓΙΚΗ ΣΧΟΛΗ
