.jpg)
Αυτό αποδείχθηκε από μια μελέτη του Μεσογειακού Πανεπιστημίου του Reggio Calabria που διεξήχθη σε ποικιλίες ακτινιδίων με κίτρινη σάρκα.
Η εξασφάλιση υψηλής παραγωγής φρούτων υψηλής ποιότητας είναι ο κύριος στόχος της σύγχρονης οπωροκαλλιέργειας. Για να επιτευχθούν αυτά τα αποτελέσματα, είναι απαραίτητο η διαχείριση του εδάφους, η άρδευση, η λίπανση και το κλάδεμα να διεξάγονται με αυστηρό και συνεπή τρόπο. Παρά αυτές τις προσοχές, υπάρχουν ωστόσο «ανεξερεύνητοι» παράγοντες που μπορούν ακόμα να επηρεάσουν την ποιότητα του ακτινιδίου, συμπεριλαμβανομένου του τύπου κλαδιού ή βλαστού. Αυτό επιβεβαιώνεται από πρόσφατη εργασία του Τμήματος Γεωργίας του Μεσογειακού Πανεπιστημίου του Reggio Calabria που διεξήχθη τη διετία 2022-2023 σε κιτρινόσαρκα ακτινίδια της ποικιλίας Gold 3, εμβολιασμένα σε Actinidia deliciosa var. Hayward , σε έναν εμπορικό οπωρώνα που βρίσκεται στην Polistena της Καλαβρίας.
Ο κύριος στόχος της έρευνας ήταν η επαλήθευση της πραγματικής ικανότητας των βλαστών να επηρεάζουν την ποιότητα του ακτινιδίου που παράγεται από τις καλλιέργειες.
Στην περίπτωση του ακτινιδίου, όπως και με άλλες δενδρώδεις καλλιέργειες, το να έχεις βέλτιστους και ομοιόμορφους βλαστούς δεν είναι εύκολο. Συχνά, μάλιστα, οι πρώιμοι και οι όψιμοι βλαστοί διαφέρουν, με τους πρώτους να είναι πιο δυνατοί και ανταγωνιστικοί από τους δεύτερους. Επιπλέον, εάν το φυτό δεν συγκεντρώσει επαρκή αριθμό ωρών για να καλύψει τις απαιτήσεις του στο κρύο, η βλάστηση εμφανίζεται σταδιακά, εντείνοντας τον ανταγωνισμό μεταξύ των πρώιμων και των επόμενων βλαστών και τονίζοντας περαιτέρω τη διαφορά μεταξύ τους. Ένα φαινόμενο το οποίο, με τη σειρά του, μπορεί να οδηγήσει στο σχηματισμό ανομοιόμορφων βλαστών: μικρότερο όταν συμβαίνει μια πρώιμη άμβλωση του άκρου, ή μεγαλύτερο εάν η ανάπτυξη συνεχίζεται χωρίς διακοπές.
Υπό αυτή την έννοια, ένα πρώτο θεμελιώδες βήμα του πειράματος αφορούσε τη διαχείριση δύο θεμελιωδών τεχνικών σε έναν οπωρώνα: αυτή της άρδευσης, που πραγματοποιήθηκε χάρη στην παρουσία δύο σταλακτών ανά φυτό με παροχή 4 λίτρα/ώρα και αυτή του κλαδέματος, που πραγματοποιήθηκε σε δύο χρονικές στιγμές, την περίοδο του χειμώνα (Δεκέμβριος) και το καλοκαίρι (Ιούλιος).
Το πείραμα λοιπόν αφορούσε τρία φυτά ακτινιδίων με παρόμοια χαρακτηριστικά όσον αφορά την βλαστική ανάπτυξη και το φορτίο των καρπών. Δεύτερον, επιλέχθηκαν τρεις βλαστοί ανά φυτό, με διαμέτρους παρόμοιες με τη βάση του βλαστού. Οι βλαστοί ταξινομήθηκαν σε τέσσερις κατηγορίες: κεντρισμένοι (SP, μήκος μικρότερο από 15 cm), τερματισμένοι (TE, μεταξύ 15 και 60 cm), μη τερματισμένοι (NT, πάνω από 60 cm) και κλαδευμένοι μη τερματισμένοι (CNT).
Η συγκομιδή των καρπών έγινε 164 ημέρες μετά την ανθοφορία το 2022 και 162 ημέρες το 2023, επιπλέον οι καρποί αυτοί διακρίθηκαν με βάση το είδος του βλαστού και στη συνέχεια υποβλήθηκαν σε βιομετρικές και ποιοτικές μετρήσεις. Αξιολογήθηκε επίσης η υδραυλική αγωγιμότητα των μητρικών βλαστών της ποικιλίας GOLD 3, που διακρίνονται από το σφρίγος.
Στατιστικά αποτελέσματα
Η συνολική ανάλυση έδειξε ότι οι καρποί που συλλέγονται από τερματισμένους βλαστούς (TE) και μη τερματισμένους βλαστούς (NT) έτειναν να διατηρούν καλύτερη οργανοληπτική και φυσιολογική ποιότητα από αυτούς από σπασμένους βλαστούς (SP), υπογραμμίζοντας πώς ο τύπος του βλαστού επηρεάζει άμεσα όχι μόνο τη βλαστική ανάπτυξη, αλλά επίσης την απόδοση και την ποιότητα του παραγόμενου καρπού.
Η κατηγορία που επικρατούσε ήταν αυτή των καρπών που αναπτύχθηκαν από τελειωμένους βλαστούς (ΤΕ) που αντιπροσώπευαν το 55% της συνολικής παραγωγής. Τα φρούτα αυτά, εκτός από υψηλή περιεκτικότητα σε διαλυτά στερεά (TSS), έχουν εξαιρετική γλυκύτητα και σημαντικά υγιεινά χαρακτηριστικά. Ωστόσο, η πιο μαλακή σάρκα υποδηλώνει ότι θα μπορούσαν να συγκομιστούν νωρίτερα από άλλα φρούτα. Το 19% της παραγωγής προερχόταν από κλαδευμένους μη τερματισμένους βλαστούς (CNT). Οι καρποί αυτής της κατηγορίας, παρότι είχαν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε TSS, ξεχώρισαν για την υψηλή αντιοξειδωτική τους ικανότητα. Η τρίτη κατηγορία (13%) περιελάμβανε καρπούς που προέρχονταν από βλαστούς χωρίς τερματισμό (NT), οι οποίοι παρουσίαζαν καλή γλυκύτητα, αν και με χαμηλότερες θρεπτικές αξίες. Τέλος, μόνο το 10% της παραγωγής αποτελούταν από τους καρπούς των σπιρούνι βλαστών (SP), οι οποίοι ήταν οι μικρότεροι και με μικρότερη περιεκτικότητα σε διαλυτά στερεά.
Η σημασία της ξεχωριστής συγκομιδής
Για τους καλλιεργητές, η υιοθέτηση πρακτικών που ευνοούν την επικράτηση των βλαστών ΤΕ θα μπορούσε να μεταφραστεί σε αύξηση της ποιότητας του ακτινιδίου και κατά συνέπεια, σε μεγαλύτερη ανταγωνιστικότητα στην αγορά. Η έρευνα ανοίγει έτσι το δρόμο για νέες στρατηγικές διαχείρισης ακτινιδίων: η μεγιστοποίηση της ποιότητας της συγκομιδής μέσω της διαφοροποίησης των χρόνων συγκομιδής αντιπροσωπεύει ένα πρώτο σημαντικό βήμα προς την ενίσχυση των ιδιαιτεροτήτων του ακτινιδίου και τη διασφάλιση της βιώσιμης παραγωγής.
Federica Del Vecchio
© fruitjournal.com
