Από τις περιβαλλοντικές παραμέτρους έως τη φυσιολογία των φυτών και τη βιωσιμότητα των παρεμβάσεων: ένας τεχνικός οδηγός για την καθοδήγηση των επιλογών παραγωγής σε ένα διαρκώς μεταβαλλόμενο κλίμα.
Τα συστήματα κάλυψης που χρησιμοποιούνται στην αμπελουργία χρησιμοποιούν διάφορους τύπους πλαστικών υλικών, δηλαδή δίχτυα (πορώδη αγρουφάσματα), μεμβράνες (λεπτά, εύκαμπτα και διαφανή ελάσματα) και συμπαγή αγρουφάσματα, σχεδιασμένα για να προστατεύουν την καλλιέργεια από επιβλαβείς αβιοτικούς ή βιοτικούς παράγοντες ή να βελτιώνουν το μικροπεριβάλλον της. Η συνεχιζόμενη κλιματική κρίση έχει αυξήσει τη συχνότητα και τη διάρκεια δυσμενών περιβαλλοντικών συνθηκών, όπως ξηρασίες, καύσωνες, έντονες βροχοπτώσεις, καταστροφικές χαλαζοπτώσεις και ισχυρούς ανέμους, αυξάνοντας το ενδιαφέρον και τη χρήση συστημάτων προστασίας.
Τα πλαστικά καλύμματα, εκτός από το ότι λειτουργούν ως «ασπίδα» έναντι των αντιξοοτήτων, περιορίζουν τις ανταλλαγές ακτινοβολίας και συναγωγής και τη ροή του αέρα με το περιβάλλον. Επιπλέον, φιλτράρουν την εισερχόμενη ηλιακή ακτινοβολία, μειώνοντας την έντασή της και την αναλογία μεταξύ άμεσων και διάχυτων συστατικών. Μπορούν επίσης να μεταβάλουν το φάσμα του φωτός που είναι διαθέσιμο στο θόλο, ειδικά στην περίπτωση έγχρωμων, φωτοεπιλεκτικών ή φθοριζόντων προϊόντων, σε αντίθεση με ό,τι συμβαίνει συνήθως με τα μαύρα ή λευκά δίχτυα. Στην πραγματικότητα, η κάλυψη ασκεί πάντα πρόσθετες επιδράσεις πέρα από την προστασία και επηρεάζει τη φυσιολογική λειτουργία της καλλιέργειας. Οι πρωτογενείς και δευτερογενείς επιδράσεις των καλυμμάτων ποικίλλουν ανάλογα με το υλικό από το οποίο είναι κατασκευασμένα, τα πρόσθετα που χρησιμοποιούνται για την ενίσχυση της απόδοσής τους, το χρώμα τους, την απόστασή τους από τη βλάστηση, καθώς και πολλούς άλλους παράγοντες, όπως, για τις μεμβράνες, το πάχος του φύλλου· για τα δίχτυα, τον τύπο και το πάχος του νήματος, την πυκνότητα του πλέγματος και τον τύπο ύφανσης.
Πλαστικό κάλυμμα του αμπελώνα κλειστό το χειμώνα.
Τύποι συστημάτων στέγης: υλικά και δομές
Τα προστατευτικά προϊόντα κατασκευάζονται συνήθως από πολυαιθυλένιο, στο οποίο προστίθενται διάφορα πρόσθετα . Όσον αφορά τα δίχτυα, το πολυμερές που χρησιμοποιείται γενικά είναι το πολυαιθυλένιο υψηλής πυκνότητας (HDPE). Υπάρχουν πολυάριθμοι τύποι διχτυών που εκτελούν προστατευτικές λειτουργίες, οι οποίες είναι κυρίως αντιχαλαζικές, αντιεντοματικές , αντιπυρετικές, αντιανεμικές, σκιαστικές, ανακλαστικές, αντιβροχοτικές και αντιπαγετικές. Ωστόσο, ο τύπος διχτυού που εξακολουθεί να χρησιμοποιείται "εξ ορισμού" στους αμπελώνες επιτραπέζιων σταφυλιών στη νότια Ιταλία είναι το αντιχαλαζικό.
Η επιφάνεια του πλέγματος μπορεί να ποικίλλει σημαντικά (μεταξύ περίπου 8 mm2 και 44 mm2 ) , όπως και το αποτέλεσμα σκίασης (από 5-6% έως 20-25%). Τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα αντιχαλαζικά δίχτυα έχουν μέγεθος πλέγματος περίπου 15 mm2 , είναι λευκά και διαφανή για να επιτρέπουν την είσοδο φωτός κατά μήκος του προφίλ του αμπελώνα, λαμβάνοντας υπόψη ότι το τυπικό σύστημα διαμόρφωσης "tentone" που χρησιμοποιείται στην επιτραπέζια αμπελουργία δημιουργεί ένα θόλο βλάστησης που εξασθενεί σημαντικά τον φωτισμό των κάτω στρωμάτων των φύλλων και των τσαμπιών σταφυλιών. Στους αμπελώνες της Απουλίας, κατά τις κεντρικές ώρες μιας καλοκαιρινής ημέρας με όχι ιδιαίτερα σκληρές καιρικές συνθήκες, δηλαδή με αεράκι, φωτοσυνθετικά ενεργή ακτινοβολία ίση με περίπου 1600 μmol/m2 / s σε οριζόντιο επίπεδο, θερμοκρασία 31 °C και σχετική υγρασία 43%, έχει διαπιστωθεί ότι το μικροπεριβάλλον κάτω από αυτό το είδος διχτυού μπορεί να παρουσιάσει μείωση 12% στη ροή της ηλιακής ακτινοβολίας, αλλά αύξηση 5% στη θερμοκρασία: υπό αυτές τις συνθήκες, η εξασθένηση της ροής του αέρα λόγω της παρουσίας του διχτυού περιορίζει τη διασπορά του θερμού αέρα και υπερισχύει του ήπιου φαινομένου σκίασης.
Σε περιπτώσεις όπου η κόμη είναι αραιή ή/και το δίχτυ είναι αρκετά μακριά από τη βλάστηση (Εικ. 2α), η σχετική υγρασία υπόκειται σε μείωση (κατά 5-6%) λόγω της αύξησης της θερμοκρασίας του αέρα. Αντίθετα, σε περιπτώσεις όπου η κόμη είναι παχιά και το δίχτυ έρχεται σε επαφή με αυτήν ( Εικ. 2β) η υγρασία αυξάνεται (κατά 3-5%): η διαπνέουσα φυλλική μάζα εκπέμπει σημαντική ποσότητα υδρατμών, εμποδίζοντας την κίνηση του αέρα κάτω από το δίχτυ και επίσης τη διασπορά των υδρατμών. Από την άλλη πλευρά, υπό τις τυπικές συνθήκες ενός ώριμου αμπελώνα, μετρώντας αγρομετεωρολογικές μεταβλητές καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας και καθ' όλη τη διάρκεια των καλοκαιρινών μηνών, κάτω από το δίχτυ, σε σύγκριση με το εξωτερικό, παρατηρείται μείωση της θερμοκρασίας κατά περίπου 1,5-2,0%, αύξηση της σχετικής υγρασίας κατά περίπου 5% και σημαντική μείωση της ταχύτητας του ανέμου, της τάξης του 75-80%. Αυτές οι συνθήκες προκαλούν σημαντική μείωση στις τιμές εξατμισοδιαπνοής του αμπελώνα. Χρησιμοποιώντας ένα δίχτυ με μέγεθος ματιού 8x8 mm με φαινόμενο σκίασης 20% (1), σε έναν αμπελώνα με πολύ ανοιχτό σύστημα διαμόρφωσης σε σχήμα Υ, επιτεύχθηκε μείωση στην κατανάλωση νερού κατά 4% για το στοιχείο που συνδέεται με τη διαπνοή του θόλου και κατά 15,5% για το στοιχείο που συνδέεται με την εξάτμιση του εδάφους.
Φυτά που προστατεύονται με αντιχαλαζικό δίχτυ.
Η κλιματική αλλαγή έχει κεντρίσει το ενδιαφέρον για άλλους τύπους διχτυών και έχει εφαρμόσει την πρόταση λευκών, διαχυτικών, θερμοανακλαστικών οθονών με πλέγμα ποικίλης πυκνότητας, από μέτρια έως πολύ υψηλή, με ιδιότητες σκίασης (σκίαση 30% έως 60%), καθώς και διαφανών, πορωδών αντιβροχικών οθονών που θρυμματίζουν τις σταγόνες νερού και μειώνουν τη διέλευσή τους κατά 90-95%.
Η λειτουργία προστασίας από τη βροχή επιτελείται φυσικά και από τις μεμβράνες. Μεταξύ αυτών, προτείνουμε επίσης προϊόντα πολλαπλών ζωνών, εξοπλισμένα με μια κεντρική συμπαγή περιοχή και δύο μικρο-διάτρητες περιοχές, μία για κάθε ένα από τα δύο άκρα ( Εικ. 3 ), προκειμένου να διευκολυνθεί η εξάτμιση της υγρασίας.
Πολυστρωματική αδιάβροχη μεμβράνη.
Οι συμπαγείς μεμβράνες και τα αγρουφάσματα κατασκευάζονται γενικά από πολυαιθυλένιο χαμηλής πυκνότητας (LDPE). Χρησιμοποιούνται για διάφορους τύπους κατασκευών: κλειστά συστήματα, στα οποία η οροφή και η περίμετρος του αμπελώνα καλύπτονται πριν από την εμφάνιση των οφθαλμών, δημιουργώντας ένα φαινόμενο θερμοκηπίου που επιτρέπει την πρόωρη εμφάνιση των οφθαλμών και, επομένως, την ωρίμανση των σταφυλιών (πρώιμη ημι-ανάπτυξη)· ανοιχτά συστήματα, στα οποία μόνο η οροφή του αμπελώνα καλύπτεται από τον περκασμό και μετά, για την προστασία των τσαμπιών από τις βροχές του τέλους του καλοκαιριού που εντείνουν τις μυκητιασικές επιθέσεις και, επομένως, παρατείνουν την υγεία και τη διάρκεια ζωής των σταφυλιών στο αμπέλι για να καθυστερήσουν τη συγκομιδή (όψιμη ημι-ανάπτυξη)· διατάξεις ανοιχτού τύπου που καλύπτουν την οροφή της βλάστησης λίγο μετά την έναρξη της ανάπτυξης των βλαστών και παραμένουν στη θέση τους μέχρι τη συγκομιδή, προστατεύοντας τον αμπελώνα από τους υδρομετεωρίτες και, επομένως, από μυκητιασικές επιθέσεις καθ' όλη τη διάρκεια του ετήσιου κύκλου, προκειμένου να διατηρηθούν τα πιο υγιή όργανα του αμπελιού και να μειωθεί η χρήση φυτοφαρμάκων (ημι-ανάπτυξη μετά την εμφάνιση των οφθαλμών). Αυτός ο τελευταίος τύπος είναι ο πιο ευρέως χρησιμοποιούμενος σήμερα (2). Σε όλους τους τύπους είναι απαραίτητο οι λωρίδες πλαστικού υλικού που καλύπτουν την οροφή του αμπελώνα να βρίσκονται σε απόσταση από τη βλάστηση (ώστε να μην υποστεί εγκαύματα) και επίσης να είναι σε απόσταση μεταξύ τους, ώστε να επιτρέπεται η κυκλοφορία του αέρα (3).
Οι συμπαγείς μεμβράνες και τα αγρουφάσματα που είναι κατάλληλα για χρήση ως επικαλύψεις πιστεύεται ότι έχουν υψηλή διαπερατότητα (της τάξης του 80-90%) στην φωτοσυνθετικά ενεργό ηλιακή ακτινοβολία ( εύρος 400-700 nm). Ωστόσο, αυτό το εύρος ακτινοβολίας, εκτός από το φως, παρέχει και θερμότητα: η συμβολή του στη συνολική ακτινοβολούμενη ενέργεια που μετατρέπεται σε θερμότητα εκτιμάται ότι είναι της τάξης του 39%.
Εάν χρησιμοποιηθεί για πρώιμη ημι-ενίσχυση , δηλαδή για την πρόβλεψη της εμφάνισης οφθαλμών στο αμπέλι, είναι χρήσιμο τα προϊόντα να έχουν επίσης υψηλή διαπερατότητα στην ηλιακή ακτινοβολία στο βραχύ υπέρυθρο φάσμα (760-3000 nm), η οποία, αντιπροσωπεύοντας περίπου το 50% της προσπίπτουσας ηλιακής ενέργειας (4), παρέχει μεγάλη συμβολή όσον αφορά τη θέρμανση (5), η οποία εκτιμάται σε περίπου 58% της θερμότητας που παρέχεται από την ακτινοβολούμενη ενέργεια. Αυτό το χαρακτηριστικό, ωστόσο, δεν είναι κατάλληλο για άλλους σκοπούς, όπως μετά την εμφάνιση οφθαλμών ή όψιμη ημι-ενίσχυση. Δυστυχώς, τα πρόσθετα που είναι ικανά να μπλοκάρουν τη βραχεία υπέρυθρη ακτινοβολία είναι ακριβά ή δεν είναι πολύ αποτελεσματικά, επομένως σπάνια χρησιμοποιούνται (6). Πρέπει επίσης να δοθεί σημασία στη «διαχυτικότητα» του προϊόντος, δηλαδή στην ικανότητά του να διαχέει την εισερχόμενη ηλιακή ακτινοβολία, μειώνοντας έτσι την ποσότητα που φτάνει απευθείας στην καλλιέργεια. Η διάχυτη ακτινοβολία επιτρέπει στο φυλλώμα να λαμβάνει επαρκή ποσότητα φωτός και, ταυτόχρονα, να περιορίζει την θερμική αύξηση, καθώς αυτό συνδέεται κυρίως με την άμεση ακτινοβολία (7). Οι υπεριώδεις ακτίνες (320–400 nm) είναι από τις κύριες υπεύθυνες για την αποικοδόμηση των πλαστικών πολυμερών. Για το λόγο αυτό, προστίθενται στο μείγμα αντι-ακτινικές ενώσεις (5). Οι υπεριώδεις ακτίνες βλάπτουν επίσης βιολογικές ενώσεις όπως νουκλεϊκά οξέα, πρωτεΐνες και φωτοσυνθετικές χρωστικές, αλλά διεγείρουν τη σύνθεση καροτενοειδών και πολυφαινολών στους ιστούς των φύλλων και των καρπών, βελτιώνοντας το χρώμα του σταφυλιού και τη θρεπτική του αξία (8). Ωστόσο, το κάλυμμα των φύλλων συγκρατεί την υπεριώδη ακτινοβολία, επομένως τα τσαμπιά μπορούν να επωφεληθούν από αυτήν σε περιορισμένο βαθμό. Τέλος, στην τεχνική «πρώιμης ημι-εξαναγκαστικής δράσης», προκειμένου να αυξηθεί το φαινόμενο του θερμοκηπίου μειώνοντας τις απώλειες θερμότητας λόγω ακτινοβολίας, το κάλυμμα απαιτείται να έχει χαμηλή διαπερατότητα (της τάξης του 20–60%) σε μακρά υπέρυθρη ακτινοβολία (> 3000 nm), δηλαδή σε αυτήν που επανεκπέμπεται από την επιφάνεια της γης, ειδικά κατά τη διάρκεια της νύχτας (5). Σε κλειστού τύπου διατάξεις, οι μέγιστες θερμοκρασίες του αέρα υφίστανται έντονες αυξήσεις ( Εικ. 4 ): σε ιδιαίτερα ζεστές ημέρες, οι οποίες συμβαίνουν ήδη από τον μήνα Απρίλιο, φτάνουν τους 30 °C σε ανοιχτά χωράφια, σε περιορισμένα περιβάλλοντα μπορούν να φτάσουν τους 40 °C. Είναι γνωστό ότι θερμοκρασίες ίσες και άνω των 35 °C επιβραδύνουν την απολέπιση των ανθέων και των ανθήρων και μειώνουν τη γονιμότητα του ωαρίου, με αρνητική επίδραση στα ποσοστά καρπόδεσης. Επιπλέον, αυτές οι θερμοκρασίες επιβραδύνουν τη φωτοσυνθετική δραστηριότητα και τον ρυθμό ανάπτυξης της ράγας και, κατά τη φάση ωρίμανσης των σταφυλιών, αυξάνουν την ποσότητα των φωτο-αφομοιωμένων ουσιών που κατευθύνονται στα βλαστικά όργανα εις βάρος αυτών που κατευθύνονται στα τσαμπιά (9,10).Για να περιοριστεί η υπερθέρμανση του εσωτερικού αέρα, είναι απαραίτητο να ανυψωθούν οι πλευρικές ζώνες της εγκατάστασης προκειμένου να προωθηθεί ο αερισμός , εκτός εάν, κατά τη φάση της ανθοφορίας, θέλετε να εκμεταλλευτείτε την εσωτερική υπερθέρμανση ως φυσικό μέσο για την αραίωση των λουλουδιών, ιδίως των αμπέλων.
Μέσες ημερήσιες θερμοκρασίες που καταγράφηκαν στα 2 μέτρα από το έδαφος σε δύο γειτονικούς αμπελώνες που υποβλήθηκαν σε πρώιμη ημί ενίσχυση με δύο πλαστικές μεμβράνες LDΡΕ πάχος 200.
Αγρονομικά πλεονεκτήματα και τεχνικοί περιορισμοί των συστημάτων κάλυψης
Οι μέσες μέγιστες και ελάχιστες θερμοκρασίες διαφέρουν σημαντικά μεταξύ των περιοχών πάνω και κάτω από το φύλλωμα. Μετρήσεις που πραγματοποιήθηκαν από τον Απρίλιο έως τον Οκτώβριο του 2024, μια εξαιρετικά ζεστή χρονιά, σε αμπελώνες που διαχειρίζονται ημι-αναπτυγμένα κλήματα μεταβλαστήσεως χρησιμοποιώντας μεμβράνες με διαφορετικά χαρακτηριστικά, έδειξαν ότι, κάτω από τις μεμβράνες, περίπου 50-60 cm από το φύλλωμα, η θερμοκρασία του αέρα πάνω από την κόμη (δηλαδή, στην περιοχή των πιο φωτισμένων φύλλων) είναι σταθερά υψηλότερη από την εξωτερική θερμοκρασία, ειδικά τον Απρίλιο, τον Μάιο και τον Ιούνιο, όταν καταγράφηκαν θερμοκρασίες από 4 έως 11°C υψηλότερες, ανάλογα με την μεμβράνη. Τον Ιούλιο και τον Αύγουστο, με μέσες μέγιστες εξωτερικές θερμοκρασίες 35 και 32°C αντίστοιχα, εντός του αμπελώνα, καταγράφηκαν αυξήσεις μεταξύ 2 και 7°C τον Ιούλιο, φτάνοντας σε τιμές 37-42°C, και αυξήσεις μεταξύ 4 και 8°C τον Αύγουστο, φτάνοντας σε τιμές που κυμαίνονται από 36 έως 41°C. Πάνω από το θόλο, οι μέσες εσωτερικές ελάχιστες θερμοκρασίες ήταν πάντα χαμηλότερες από τις εξωτερικές θερμοκρασίες, κατά περίπου 3-4°C: είναι γνωστό ότι, κατά τις πιο δροσερές ώρες, η αναστροφή της θερμοκρασίας συμβαίνει κάτω από τα καλύμματα πολυαιθυλενίου. Στον αέρα κάτω από το θόλο, οι μέσες μέγιστες θερμοκρασίες ήταν υψηλότερες από τις εξωτερικές θερμοκρασίες μόνο τον Απρίλιο, τον Μάιο και τον Ιούνιο. Οι διαφορές με το εξωτερικό μειώθηκαν καθώς η βλάστηση επεκτάθηκε, κυμαινόμενες από +9-14°C τον Απρίλιο έως +2-4°C τον Ιούνιο λόγω της προστατευτικής δράσης του πράσινου θόλου. Επίσης, κάτω από το θόλο, οι μέσες εσωτερικές ελάχιστες θερμοκρασίες ήταν σε κάθε περίπτωση χαμηλότερες από τις εξωτερικές θερμοκρασίες, κατά περίπου 3-5°C.
Η απόσταση της δομής από τη βλάστηση παίζει σημαντικό ρόλο στον προσδιορισμό του μικροπεριβάλλοντος στο οποίο εκτίθεται η καλλιέργεια. Από μετρήσεις που πραγματοποιήθηκαν υπό τις μετεωρολογικές συνθήκες μιας «τυπικής ημέρας» το καλοκαίρι, σε έναν αμπελώνα μερικώς ακάλυπτο, μερικώς με «στέγη» καλυμμένη με μεμβράνη τοποθετημένη 50 cm από το θόλο και μερικώς καλυμμένη με την ίδια μεμβράνη τοποθετημένη 100 cm από αυτό, η μέγιστη θερμοκρασία του αέρα κάτω από το θόλο βρέθηκε να είναι κοντά στην τιμή που μετρήθηκε στον ακάλυπτο αμπελώνα, δηλαδή περίπου 32 °C. Δεν βρέθηκαν διαφορές λόγω του ύψους του φιλμ ( Πίνακας 1 ).
Μικροκλιματικές τιμές που μετρήθηκαν μια τυπική καλοκαιρινή μέρα σε έναν αμπελώνα χωρισμένο σε τρία τμήματα: μια ακάλυπτη περιοχή, μια περιοχή καλυμμένη με πλαστική μεμβράνη τοποθετημένη 50 cm από την κόμη και μια περιοχή καλυμμένη με μεμβράνη τοποθετημένη 100 cm από την κόμη (πολυμερές LDPE, πάχους 160 μm· τύπος εγκατάστασης: ημι-αναγκαστική μετά την βλάστηση).
Στον χώρο πάνω από το θόλο, η παρουσία της μεμβράνης μείωσε τη φωτοσυνθετικά ενεργό ακτινοβολία κατά περίπου 40% σε σύγκριση με αυτή που ήταν διαθέσιμη στον ακάλυπτο αμπελώνα. Στο τμήμα του αμπελώνα που ήταν καλυμμένο με μεμβράνη τοποθετημένη 50 cm από τη βλάστηση, η μέγιστη θερμοκρασία του αέρα πάνω από το θόλο αυξήθηκε σε περίπου 36°C, σε σύγκριση με τους 33°C που καταγράφηκαν με την μεμβράνη τοποθετημένη 100 cm μακριά και στο ακάλυπτο τμήμα. Επιπλέον, κατά τη διάρκεια της θερινής περιόδου, οι μέγιστες θερμοκρασίες που επιτεύχθηκαν πάνω από το θόλο ήταν 36,5 και 37,7°C, αντίστοιχα, στον ακάλυπτο αμπελώνα και σε αυτόν που ήταν καλυμμένος με μεμβράνη τοποθετημένη 100 cm από το θόλο, σε σύγκριση με τις μέγιστες θερμοκρασίες των 45°C που καταγράφηκαν με την μεμβράνη τοποθετημένη 50 cm από τη βλάστηση. Επομένως , η απομάκρυνση της πλαστικής μεμβράνης από το θόλο φαίνεται να είναι ένας ιδιαίτερα σημαντικός παράγοντας στη διαχείριση των καλυμμάτων, προκειμένου να περιοριστεί η αύξηση της θερμοκρασίας του αέρα πάνω από το θόλο.
Το μικροκλίμα που δημιουργείται κάτω από τα πλαστικά καλύμματα έχει σημαντική επίδραση στον περιορισμό της κατανάλωσης νερού στον αμπελώνα: στο περιβάλλον της Απουλίας και στις μικροπεριβαλλοντικές συνθήκες των αμπελώνων που προστατεύονται από ημι-εξαναγκαστικές διατάξεις μετά την βλάστηση, έχει εκτιμηθεί μείωση της πιθανής εξατμισοδιαπνοής ίση με περίπου 30% αυτής του εξωτερικού χώρου ( Εικ. 5 ). Εάν όλες οι άλλες συνθήκες είναι ίσες, η μείωση ποικίλλει ανάλογα με τα φασματοραδιομετρικά χαρακτηριστικά του προϊόντος και τις σχετικές επιπτώσεις του στο μικροπεριβάλλον του αμπελώνα (2).
Εκτιμώμενη πιθανή εξατμισοδιαπνοή σε καλλιέργειες με διαφορετικούς τύπου καλυμμάτων.
Συμπεράσματα
Η κατανόηση της επίδρασης των προστατευτικών καλυμμάτων στους αμπελώνες επιτραπέζιων σταφυλιών στο μικροπεριβάλλον, και ιδίως στον ρυθμό εξατμισοδιαπνοής της ατμόσφαιρας, φαίνεται ολοένα και πιο σημαντική δεδομένων των αρνητικών επιπτώσεων που έχει η κλιματική κρίση στις αγρομετεωρολογικές μεταβλητές και στη διαθεσιμότητα νερού των καλλιεργειών. Αυτή η τελευταία επιρροή, που συχνά παραβλέπεται, πρέπει να μελετηθεί διεξοδικότερα για να ποσοτικοποιηθεί ο αντίκτυπός της σε διάφορα προστατευτικά συστήματα και η συμβολή της στην εξοικονόμηση νερού.
Επιμέλεια:
Laura De Palma , Damiano Antoniciello , Nicola Trombetta , Gabriella Massenzio – Πανεπιστήμιο της Φότζια, Τμήμα Γεωργικών, Τροφίμων, Φυσικών Πόρων και Μηχανικών Επιστημών· Vittorino Novello – Πανεπιστήμιο του Τορίνο, Τμήμα Γεωργικών, Δασικών και Τροφίμων Επιστημών
©uvadatavola.com
