Δενδρολίβανο (Rosmarinus officinalis), οικογένεια Lamiaceae. Είναι αειθαλής πολύκλαδος θάμνος. Τα φύλλα είναι δερματώδη, μικρά, γραμμοειδή, ενώ τα άνθη βρίσκονται κατά ομάδες και βγαίνουν στις μασχάλες των φύλλων. Ευδοκιμεί τόσο σε ήπιο, θερμό όσο και ψυχρό κλίμα, σε πεδινές και ημιορεινές περιοχές, σε όλα σχεδόν τα εδάφη εκτός από τα βαριά μη στραγγιζόμενα.

Πολλαπλασιασμός: Πολλαπλασιάζεται κυρίως με μοσχεύματα και παραφυάδες.

Καλλιέργεια: Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού που προηγείται της φύτευσης γίνεται η προετοιμασία του αγρού με βαθύ όργωμα. Πριν τη φύτευση θα πρέπει να γίνει κατεργασία του εδάφους ώστε να σπάσουν οι σβόλοι χώματος και να αποκτήσει το έδαφος κατάλληλη δομή που θα διευκολύνει τις μετέπειτα εργασίες.

Εγκατάσταση καλλιέργειας: Η καλύτερη περίοδος είναι το αργά το φθινόπωρο τον Οκτώβριο ή το Νοέμβριο. Εναλλακτικά μπορεί να φυτευθεί και νωρίς την άνοιξη το φεβρουάριο ή τον Μάρτιο. Η φύτευση γίνεται με το χέρι ή με φυτευτικές μηχανές. Σε ξηρικά χωράφια φυτεύεται σε γραμμές που απέχουν 1m και επί της γραμμής 60 έως 80 εκατοστά.

Εδαφικές απαιτήσεις – Λίπανση: Αντέχει σε εδάφη με όξινο pH από τιμές 5.5 και πάνω αλλά αναπτύσσεται καλύτερα σε ουδέτερα και αλκαλικά εδάφη.

Άρδευση: Όταν υπάρχει διαθέσιμο νερό άρδευσης γίνονται αρδεύσεις μέσα στο καλοκαίρι κάθε 2 με τρεις βδομάδες.

Εχθροί – Ασθένειες: Γενικά δεν αντιμετωπίζει μεγάλα προβλήματα από εχθρούς και ασθένειες όταν εφαρμόζονται οι ορθές πρακτικές καλλιέργειας. Έχουν αναφερθεί προσβολές από τετράνυχο, αφίδες, αλευρώδεις και θρίπες.

Συγκομιδή – Ξήρανση: Συλλέγεται στο στάδιο της πλήρους άνθησης από το Μάιος έως τον ίούλιο. Η απόδοση μεγιστοποιείται από το τρίτο έτος. Η μέση στρεμματική απόδοση κυμαίνεται από 250 έως 350 κιλά ανά στρέμμα. Τα φύλλα-άνθη χρησιμοποιούνται στη μαγειρική ως άρτυμα.

Ξήρανση-Απόσταξη: Η ξήρανση θα πρέπει να γίνεται σε σκιερό μέρος. Η απόδοση σε αιθέρια έλαια είναι γενικά χαμηλή και κυμαίνεται από 2 έως 8 λίτρα ανά στρέμμα. Το αιθέριο έλαιο χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία, τη σαπωνοποιία και τη φαρμακευτική. Είναι άριστο μελισσοτροφικό φυτό. Θεωρείται τονωτικό, χωνευτικό, σπασμολυτικό, χολαγωγό, κ.λπ.

ΔΡ. ΗΛΙΑΣ ΚΑΛΦΑΣ / ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ

ΑΜΕΡΙΚΑΝΙΚΗ ΓΕΩΡΓΙΚΗ ΣΧΟΛΗ