QAgronet Blog

Ένα νέο έργο από την Ιταλία αξιοποιεί την τεχνολογία τρισδιάστατης εκτύπωσης για την ανάπτυξη τροφίμων πλούσιων σε θρεπτικά συστατικά χρησιμοποιώντας υποπροϊόντα επεξεργασίας φρούτων και καλλιέργειες φυτικών κυττάρων.

Η μικροβιολογία του τυριού αποτελεί πεδίο έντονης επιστημονικής δραστηριότητας, καθώς το τυρί συνιστά ένα ιδιαίτερα σύνθετο μικροβιακό οικοσύστημα στο οποίο αλληλεπιδρούν βακτήρια, ζύμες και μύκητες, επηρεάζοντας άμεσα τη ζύμωση, την ωρίμανση, τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά και την ασφάλεια του τελικού προϊόντος.

Νέα επιστημονική μελέτη αποκαλύπτει πώς τα μη-O157 στελέχη Shiga-τοξινογόνου E. coli σχηματίζουν ανθεκτικά βιοφίλμ σε επιφάνειες επεξεργασίας και επιμένουν σε φυλλώδη λαχανικά κατά την αποθήκευση..

Ένα ελληνικό συστατικό με υψηλή περιεκτικότητα σε βιοδραστικές ενώσεις δείχνει ανασταλτική δράση απέναντι σε τέσσερα σημαντικά παθογόνα βακτήρια σε εργαστηριακές δοκιμές..

Από τη διατροφική αποτελεσματικότητα έως τα μοντέλα καλλιέργειας, η πιο πολυσυζητημένη υπερτροφή αποκαλύπτει απροσδόκητους αριθμούς και προοπτικές, ανοίγοντας νέους προβληματισμούς για το μέλλον αυτής της καλλιέργειας.

Όταν μαγειρεύεται, μοιάζει με ψητό χοιρινό. Όταν είναι ωμό, είναι ένα μείγμα μήλου, ανανά και βανίλιας. Όταν ωριμάσει, απελευθερώνει μια έντονη μυρωδιά παρόμοια με τα σάπια κρεμμύδια. Ένα μοναδικό εξωτικό φρούτο, που μπορεί να κοστίσει έως και 100 ευρώ.

Νέα έρευνα υποδηλώνει ότι η κατανάλωση εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου παίζει σημαντικότερο ρόλο από ό,τι πιστεύαμε προηγουμένως στη διατήρηση μιας υγιούς μικροχλωρίδας, μιας κρίσιμης πτυχής της υγείας.

H πρώτη αδειοδοτημένη μονάδα παραγωγής και επεξεργασίας φαρμακευτικής κάνναβης στη Βόρεια Ελλάδα λειτουργεί στο Κιλκίς. Στις αρχές Νοεμβρίου θα φυτευτούν οι πρώτοι σπόροι κάνναβης και η πρώτη παραγωγή ξηρού ανθού και ελαίου θα βγει την προσεχή άνοιξη.

Στην περιοχή της Κρηστώνης Κιλκίς, σε μια μικρή γωνιά της Βόρειας Ελλάδας, γεννήθηκε ένα όραμα: να δημιουργηθούν καλλυντικά υψηλής ποιότητας που θα τιμούν την ελληνική φύση και την επιστημονική γνώση.

Φρούτα με γεύση σοκολάτας, φρούτα που μοσχοβολούν σα φρεσκοψημένο ψωμί, φρούτα που μοιάζουν με παλάμη χεριού ή που έχουν άσχημη μυρωδιά, λέπια ή τρίχες; Κι όμως υπάρχουν!