Με αυξανόμενη αγορά και συνεχώς αυξανόμενο ενδιαφέρον, το ρόδι αναδεικνύεται σε υπόσχεση επιτυχίας για τον ιταλικό γεωργικό τομέα. 

Η υιοθέτηση των σωστών αγρονομικών επιλογών μπορεί να κάνει τη διαφορά στην ανάπτυξη της καλλιέργειας. Σύμβολο της αφθονίας και της μακροζωίας, το ρόδι είναι ένα φυτό που προέρχεται από την περιοχή μεταξύ του Ιράν και της βόρειας Ινδίας και ανήκει στην οικογένεια Punicaceae. Επιστημονικά γνωστό ως Punica granatum L, το φρούτο γίνεται πρωταγωνιστής τόσο της καθημερινής διατροφής όσο και της υψηλής κουζίνας, χάρη στις διατροφικές του ιδιότητες που το τοποθετούν μεταξύ των τροφίμων που θεωρούνται αντικαρκινικά λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αντιοξειδωτικά που καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες. Η αυξανόμενη προσοχή προς τα υγιεινά και λειτουργικά τρόφιμα έχει ωθήσει την αγορά να ενισχύσει την καλλιέργεια του ροδιού ως σύμβολο ευεξίας, μεταβαίνοντας από ένα απλό διακοσμητικό στοιχείο στον πρωταγωνιστή των ιταλικών τραπεζιών, βελτιστοποιώντας την παραγωγή του.

Αυτό επιβεβαιώνεται από τα στοιχεία της Istat για το 2023, σύμφωνα με τα οποία περίπου 1.900 εκτάρια ροδιού καλλιεργούνται στην Ιταλία, με παραγωγή που ξεπερνά τα 287 χιλιάδες κιλά. Αν και ο αριθμός αυξάνεται έντονα, εξακολουθεί να μην επαρκεί για την κάλυψη των εγχώριων αναγκών, ωθώντας τον τομέα να επενδύσει περαιτέρω στον τομέα. Στην πραγματικότητα, το ρόδι αντιπροσωπεύει όχι μόνο μια μοντέρνα διατροφική επιλογή, αλλά και μια σημαντική οικονομική ευκαιρία. Και ακριβώς για να ανταποκριθεί πιο αποτελεσματικά στις ανάγκες της αγοράς, σε εμπορικό επίπεδο, η ζήτηση ποικίλλει ανάλογα με την αγορά προορισμού του προϊόντος. Στο εξωτερικό προτιμώνται τα φρούτα μεγαλύτερου μεγέθους, ενώ στην Ιταλία η επιλογή πέφτει στα μικρότερα μεγέθη.

Ποια είναι όμως τα ταξινομικά χαρακτηριστικά και οι φάσεις συγκομιδής του ροδιού;

Η ροδιά είναι ένας ανθεκτικός θάμνος που στη φύση μπορεί να φτάσει τα 10 μέτρα σε ύψος. Χαρακτηρίζεται από εύρωστες και διακλαδισμένες ρίζες, προσαρμόζεται σε γόνιμα εδάφη, σε θερμά και ηλιόλουστα κλίματα. Τα λογχοειδή φύλλα της και τα κόκκινα-ροζ άνθη της, εκτός του ότι είναι ερμαφρόδιτα, αναγγέλλουν μια κλιμακωτή ανθοφορία που διαρκεί περίπου 70 ημέρες, μεταξύ Μαΐου και Ιουλίου. Ο καρπός του ροδιού είναι γνωστός βοτανικά ως balausta, balaustio ή baluster και διακρίνεται για τη δερματώδη φλούδα και τους σπόρους που καλύπτονται από ένα σαρκώδες, γλυκό και ζουμερό περίβλημα, καθώς και για το βρώσιμο μέρος που έχει κατακτήσει τους καταναλωτές σε όλο τον κόσμο.

Η συγκομιδή των ροδιών γίνεται το φθινόπωρο, με περίοδο που κυμαίνεται από Σεπτέμβριο έως Νοέμβριο, ανάλογα με την ποικιλία και το κλίμα. Ο καρπός, που είναι έτοιμος όταν φτάσει στο χαρακτηριστικό χρώμα του είδους του, είναι επίσης αναγνωρίσιμος με την αφή. Μεταξύ των πιο αξιόλογων ποικιλιών, ξεχωρίζει η Wonderful One, η οποία έχει βρει στη Νότια Ιταλία ένα ιδανικό περιβάλλον για να εκφράσει στο έπακρο τις ιδιότητές της.

Καλλιέργεια ροδιού: Τεχνολογίες: Γεωπονικές πρακτικές και προηγμένες τεχνολογίες
Αν και η ροδιά απαιτεί λιγότερες φυτοϋγειονομικές παρεμβάσεις από άλλες καλλιέργειες, η αγρονομική διαχείριση δεν είναι καθόλου απλή. Για να περιοριστεί η εξάπλωση των παθογόνων μικροοργανισμών και να εξασφαλιστούν καλές αποδόσεις, η καλλιέργεια απαιτεί καθημερινή μικροάρδευση και λίπανση που εγγυώνται ισορροπημένη ανάπτυξη και καρπούς υψηλότερης ποιότητας.

Η διαχείριση της καλλιέργειας της ροδιάς περιλαμβάνει έναν δομημένο κύκλο δραστηριοτήτων, ο οποίος περιλαμβάνει καλλιεργητικές πρακτικές, όπως η αναρρίχηση, η σκαλωσιά, το πράσινο και ξηρό κλάδεμα, το δέσιμο των κλαδιών, το αραίωμα των καρπών και η συγκομιδή. Μεταξύ αυτών, το πράσινο κλάδεμα και το αραίωμα είναι ζωτικής σημασίας για την απόκτηση καρπών υψηλής ποιότητας, μαζί με τη διαχείριση του νερού του φυτού, που υποστηρίζεται από τεχνολογικές συσκευές όπως τα τενσιόμετρα. Τα εργαλεία αυτά παρακολουθούν την υγρασία του εδάφους σε διάφορα βάθη, επιτρέποντας τη διαμόρφωση της άρδευσης και την ελαχιστοποίηση της σπατάλης. Η χρήση πλαστικών μεμβρανών, το mulching και άλλες καινοτόμες τεχνικές συμβάλλουν επίσης στην αποφυγή του σπασίματος των καρπών και εξασφαλίζουν τη βέλτιστη θρεπτική ισορροπία, επιτρέποντας την καλύτερη διαχείριση της αλατότητας του νερού άρδευσης και προωθώντας έτσι τη βιωσιμότητα της καλλιέργειας.

Χιλιετές σύμβολο ευημερίας, το ρόδι συνδυάζει σήμερα την παράδοση και την καινοτομία, κατακτώντας πρωταγωνιστικό ρόλο στις σύγχρονες διατροφικές επιλογές. Χάρη στο συνδυασμό ιδανικών κλιματικών συνθηκών, τεχνολογικής καινοτομίας και προσεκτικής αγρονομικής διαχείρισης, το ιταλικό ρόδι έχει τοποθετηθεί ως προϊόν αριστείας, ικανό να συνδυάζει αισθητική ποιότητα και οφέλη για την υγεία. Ένα ενάρετο μοντέλο που ατενίζει το μέλλον με αισιοδοξία, προωθώντας την ανταγωνιστικότητα του ιταλικού προϊόντος στις διεθνείς αγορές.

Πηγή

Federica Del Vecchio
© fruitjournal.com