Το TellyWine ® παρουσιάστηκε κατά τη διάρκεια της Vinitaly 2025, μια εφαρμογή που χρησιμοποιεί τεχνητή νοημοσύνη για την αναγνώριση μπουκαλιών κρασιού και είναι σε θέση να παρέχει στους καταναλωτές σημαντικές πληροφορίες, όπως η ονομαστική αξία, η περιεκτικότητα σε ζάχαρη, τυχόν πιστοποιήσεις και ο υπολογισμός της περιεκτικότητας σε αλκοόλ στο αίμα.
Όταν μπαίνουμε στον διάδρομο κρασιών ενός μεγάλου σούπερ μάρκετ, αποπροσανατολιζόμαστε από την ποσότητα των διαφορετικών μπουκαλιών που κατακλύζουν τα ράφια. Αλλά αν λάβουμε υπόψη ότι οι εκατοντάδες ετικέτες που εκτίθενται αποτελούν μόνο ένα μικρό κλάσμα της ιταλικής προσφοράς κρασιού, νιώθουμε πραγματικά χαμένοι. Για να δώσουμε μόνο μερικούς αριθμούς: στην Ιταλία παράγονται κάθε χρόνο 420 χιλιάδες διαφορετικές ετικέτες, οι οποίες εμπίπτουν σε ογδόντα DOCG, τριακόσιες σαράντα τρεις DOC και εκατόν είκοσι τέσσερις IGT, για συνολικά πεντακόσιες σαράντα επτά ονομαστικές αξίες. Χωρίς να υπολογίζονται τα επιτραπέζια κρασιά.
Με λίγα λόγια, αν η ποικιλία είναι ο πλούτος του Made in Italy, το να έχουμε πολλές επιλογές σημαίνει ότι αφήνουμε τον καταναλωτή στο έλεος της τύχης. Για να δημιουργήσουμε μια κουλτούρα κρασιού και να βοηθήσουμε τους λάτρεις του κρασιού να επιλέξουν το μπουκάλι που τους ταιριάζει, γεννήθηκε το TellyWine ® , μια εφαρμογή που χάρη στην τεχνητή νοημοσύνη είναι σε θέση να παρέχει στον καταναλωτή, πλαισιώνοντας την ετικέτα με το smartphone, μια ολόκληρη σειρά πληροφοριών, όπως χρώμα, βαθμό αφρώδους υφής, επίπεδο ζάχαρης, μείγμα σταφυλιών που απαιτείται από τους κανονισμούς, υπολογισμός της περιεκτικότητας σε αλκοόλ, επεξήγηση αναφορών και πιστοποιήσεων και πολλά άλλα.
«Αυτή η εφαρμογή έχει σχεδιαστεί για να βοηθά τους καταναλωτές να κατανοήσουν καλύτερα τι υπάρχει μέσα σε ένα μπουκάλι. Από την άλλη πλευρά, θα είναι χρήσιμη σε οινοποιεία που θέλουν να μεταφέρουν πρόσθετες πληροφορίες σχετικά με τα προϊόντα τους », εξήγησε ο Ivano Valmori , δημιουργός του TellyWine® , ιδρυτής του Image Line® και αρχισυντάκτης του AgroNotizie® , κατά την κυκλοφορία της εφαρμογής στη Vinitaly 2025. « Η εφαρμογή είναι εντελώς δωρεάν και μπορεί να ληφθεί από τα καταστήματα iOS και Android. Όσο περισσότερο χρησιμοποιείται, τόσο περισσότερα θα μαθαίνει η τεχνητή νοημοσύνη και τόσο μεγαλύτερος θα είναι ο βαθμός ακρίβειας στην αναγνώριση ετικετών».
Στιγμιότυπο από την παρουσίαση του TellyWine ® κατά τη διάρκεια της Vinitaly 2025 (Πηγή φωτογραφίας: Tommaso Cinquemani - AgroNotizie ®)
Όπως έχουν επισημάνει οι Fede&Tinto, δηλαδή οι Federico Quaranta και Nicola Prudente, ιστορικές φωνές της ραδιοφωνικής εκπομπής Decanter , ο κόσμος του κρασιού δεν είναι πολύ διατεθειμένος να καινοτομεί και διαιωνίζεται, χρόνο με το χρόνο, πάντα ο ίδιος, λίγο σαν τη Vinitaly. Ένα ενδιαφέρον νέο στοιχείο αυτής της έκθεσης - εξήγησαν οι δύο παρουσιαστές - ήταν το TellyWine ® , μια πολύ αναγκαία εφαρμογή.
Κρασί, ένας πολύπλοκος και συναρπαστικός κόσμος
Η κατανόηση του κόσμου του ιταλικού κρασιού, πόσο μάλλον διεθνώς, δεν είναι εύκολη υπόθεση. Είναι ένας συναρπαστικός αλλά πολύπλοκος τομέας, που αποτελείται από μεγάλο αριθμό και λεπτομερείς κανόνες. Πώς προσανατολίζεστε, για παράδειγμα, ανάμεσα σε ογδόντα Ελεγχόμενες και Εγγυημένες Ονομασίες Προέλευσης (DOCG) που περιλαμβάνουν εξακόσιες είκοσι εννέα διαφορετικές φιάλες; Ή ανάμεσα στις τριακόσιες σαράντα τρεις Ελεγχόμενες Ονομασίες Προέλευσης (DOC) που φτάνουν σχεδόν τις 12 χιλιάδες ετικέτες; Και πάλι, ανάμεσα στις εκατόν είκοσι τέσσερις Τυπικές Γεωγραφικές Ενδείξεις (IGT) που αναπτύσσουν πάνω από 40 χιλιάδες διαφορετικά είδη προϊόντων;
Για τον καταναλωτή, ακόμη και τον πιο παθιασμένο, πρόκειται για μια ζούγκλα πληροφοριών που συχνά παραμένει απρόσιτη ή ακατανόητη. Κάθε ετικέτα είναι αποτέλεσμα μιας προδιαγραφής παραγωγής που καθορίζει αυστηρά τα χαρακτηριστικά της: την επιτρεπόμενη ποικιλία ή ποικιλίες σταφυλιού, τις περιοχές παραγωγής, την περιεκτικότητα σε ζάχαρη, την περιεκτικότητα σε αλκοόλ, τις μεθόδους οινοποίησης και βελτίωσης. Μια μάζα τεχνικών δεδομένων που μόνο οι γνώστες μπορούν εύκολα να αποκρυπτογραφήσουν.
Σε αυτήν την ήδη πολύπλοκη βάση δεδομένων προστίθενται οι διάφορες πιστοποιήσεις . Πόσοι καταναλωτές, για παράδειγμα, γνωρίζουν ακριβώς από τι αποτελείται η βιολογική ετικέτα ; Και πόσοι είναι σε θέση να εξηγήσουν ποια δέσμευση του οινοποιού κρύβεται πίσω από το σύμβολο βιωσιμότητας; Για να μην αναφέρουμε άλλα σύμβολα, όπως αυτό της Ιταλικής Ομοσπονδίας Ανεξάρτητων Οινοποιών (Fivi) , γνωστή στους κύκλους του κλάδου αλλά λιγότερο στο ευρύ κοινό.
Και ακριβώς σε αυτό το πλαίσιο προκύπτει η ανάγκη για ένα εργαλείο ικανό να αποκωδικοποιήσει , να καταστήσει αυτές τις πληροφορίες κατανοητές και προσβάσιμες , προωθώντας παράλληλα την κουλτούρα του κρασιού . Εδώ είναι που παίρνει σάρκα και οστά η ιδέα του TellyWine® .
Πώς λειτουργεί το TellyWine ® : Smartphone και Τεχνητή Νοημοσύνη
Το TellyWine ® είναι μια εφαρμογή σχεδιασμένη για όλους , από τον αρχάριο έως τον έμπειρο σομελιέ, η οποία χρησιμοποιεί τεχνητή νοημοσύνη , επαυξημένη πραγματικότητα και οπτική αναγνώριση χαρακτήρων (OCR) για να παρέχει λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με τα ιταλικά μπουκάλια κρασιού. Απλώς πλαισιώστε την ετικέτα με το smartphone σας για να αποκτήσετε πρόσβαση σε επίσημα, ακριβή και ενημερωμένα δεδομένα. Η εφαρμογή βασίζεται σε μια βάση δεδομένων που συλλέγει τις προδιαγραφές όλων των ιταλικών ονομαστικών αξιών: Doc, Docg και Igt.
Πίσω από αυτήν την τεχνολογία κρύβεται ένα πενταετές έργο ανάπτυξης , το οποίο επιθυμούσε ο Ivano Valmori, ο οποίος ηγήθηκε μιας ομάδας ειδικών στην ανάπτυξη ενός απλού και ισχυρού, αλλά πάνω απ' όλα αξιόπιστου συστήματος. Σε αντίθεση με άλλες εφαρμογές, το TellyWine ® χρησιμοποιεί αποκλειστικά πληροφορίες που προέρχονται από επίσημες πηγές (όπως πρότυπα ή προδιαγραφές του κλάδου), εγγυώμενο έτσι το σωστό και αμερόληπτο περιεχόμενο.
Το TellyWine ® παρέχει επίσης δεδομένα για την προσέγγιση του κρασιού με μεγαλύτερη επίγνωση από την οπτική γωνία της υγείας. Για να μιλήσει για αυτό το θέμα, ο Giorgio Calabrese , γιατρός και ειδικός στη διατροφή, προσκλήθηκε στη Vinitaly 2025. Τόνισε ότι το κρασί δεν πρέπει να θεωρείται ως ένα ποτό χρήσιμο για την εξάλειψη της δίψας, αλλά ως ένα προϊόν που πρέπει να απολαμβάνεται σε μικρές ποσότητες.
Η εφαρμογή δεν περιορίζεται στην παροχή τεχνικών δεδομένων. Το TellyWine ® έχει επίσης σχεδιαστεί ως εργαλείο αλληλεπίδρασης και μνήμης : επιτρέπει στους χρήστες να αποθηκεύουν γευσιγνωσίες, να κρατούν σημειώσεις, να δημιουργούν μια εξατομικευμένη εικονική κάβα και να δημιουργούν μια λίστα με τα αγαπημένα τους κρασιά. Ένα πραγματικό ημερολόγιο κρασιού που συνοδεύει τον καταναλωτή στις εμπειρίες του, μετατρέποντας κάθε γευσιγνωσία σε μια ευκαιρία για μάθηση και κοινή χρήση.
Και δεν τελειώνει εκεί. Τα οινοποιεία έχουν την ευκαιρία να ενσωματώσουν βασικές πληροφορίες με εξατομικευμένο περιεχόμενο, μετατρέποντας κάθε μπουκάλι σε ένα είδος ψηφιακού πρεσβευτή για την εταιρεία. «Το TellyWine ® δημιουργεί μια άμεση γέφυρα μεταξύ παραγωγού και καταναλωτή με βάση τη διαφάνεια και την αξία της αφήγησης ιστοριών, η οποία είναι απαραίτητη για την ενίσχυση της εμπιστοσύνης και την προώθηση της κουλτούρας του κρασιού », καταλήγει ο Ivano Valmori.
AgroNotizie®
