Από την επιλογή του σωστού συστήματος διαμόρφωσης έως την αναγνώριση των δομών καρποφορίας: όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για να κλαδέψετε σωστά τη μηλιά σας και την πιο κατάλληλη στιγμή.
Απλώς κοιτάζοντας έναν καλοδιατηρημένο οπωρώνα με μηλιές αρκεί για να καταλάβουμε πόσο σημαντικό είναι το κλάδεμα: το φως διαπερνά τα κλαδιά με τάξη, ο καρπός ωριμάζει ομοιόμορφα και ο χειριστής μπορεί να κινηθεί ελεύθερα. Αυτή η ισορροπία δεν είναι σύμπτωση, αλλά αποτέλεσμα στοχευμένων κοπών για τη σωστή κατανομή των καρποφόρων δομών , τον περιορισμό της κυριαρχίας της κορυφής και την προώθηση ενός καλά αεριζόμενου θόλου. Το κλάδεμα που γίνεται με σύνεση επιτρέπει στο δέντρο να αξιοποιεί καλύτερα το φως, να μειώνει την εσωτερική υγρασία και να διατηρεί μια σταθερή αναλογία βλάστησης-παραγωγικότητας — απαραίτητες προϋποθέσεις για την επίτευξη ποιότητας, τακτικής παραγωγής και πιο αποτελεσματικής διαχείρισης του οπωρώνα με μηλιές .
Και ακριβώς όταν περνάμε από την παρατήρηση στον σχεδιασμό, το κλάδεμα γίνεται μια πραγματικά στρατηγική επιλογή. Σε ένα πλαίσιο όπου οι μηλιές είναι ολοένα και πιο εντατικές και η μηχανοποίηση των καλλιεργητικών εργασιών απαιτεί ακριβείς γεωμετρίες, το κλάδεμα πρέπει να θεωρείται ως μια λειτουργία που ποικίλλει ανάλογα με τον στόχο παραγωγής . Η κατανόηση του τρόπου με τον οποίο αναπτύσσεται η μηλιά, οι φυσιολογικές της ανάγκες και ο τρόπος με τον οποίο αξιοποιείται καλύτερα η φυσική της προδιάθεση για καρποφορία είναι το σημείο εκκίνησης για τον σωστό σχεδιασμό του κλαδέματος.
Ανάγκες για μηλιές και επιλογή συστήματος εκπαίδευσης
Για να κατανοήσουμε ποια μέθοδο κλαδέματος πρέπει να υιοθετήσουμε, είναι απαραίτητο να ξεκινήσουμε με τα φυσιολογικά χαρακτηριστικά του είδους. Η μηλιά ( Malus domestica ) είναι ένα δέντρο που κατανέμει την καρποφορία κυρίως σε διετή κλαδιά και σε συγκεκριμένες καρποφόρες δομές (λαμπορντά και κλαδιά), με μια φυσική τάση προς την κορυφαία κυριαρχία . Αυτό σημαίνει ότι το δέντρο, αν αφεθεί χωρίς φροντίδα, τείνει να αναπτύσσεται ψηλά, δημιουργώντας μια πυκνή κόμη όπου το φως και ο αέρας είναι δύσκολο να διεισδύσουν, με αρνητικές επιπτώσεις στο μέγεθος των καρπών και στη φυτοϋγειονομική διαχείριση. Η επιλογή του σωστού συστήματος διαμόρφωσης είναι επομένως ένα κρίσιμο βήμα, καθώς καθορίζει τη μέθοδο κλαδέματος που πρέπει να υιοθετηθεί και καθοδηγεί θεμελιώδεις αποφάσεις, όπως ποια κλαδιά θα διατηρηθούν, ποια θα εξαλειφθούν και πώς θα κατανεμηθούν οι καρποί κατά μήκος του άξονα.
Στους παραδοσιακούς οπωρώνες, η έμφαση δίνεται στις ογκομετρικές μορφές , ευνοώντας δομές που επιτρέπουν σταθερότητα και μακροζωία. Ωστόσο, στους εντατικούς οπωρώνες μηλιάς, χρησιμοποιούνται κυρίως μορφές εσπαλιέρ , όπως η άτρακτος ή άλλες παραλλαγές, επειδή διευκολύνουν το κλάδεμα, εξασφαλίζουν ομοιόμορφο φωτισμό και επιτρέπουν μεγαλύτερη μηχανοποίηση τόσο κατά τη διάρκεια της θερινής διαχείρισης όσο και της συγκομιδής. Στο άτρακτο, για παράδειγμα, το δέντρο είναι χτισμένο σε έναν κεντρικό κατακόρυφο άξονα από τον οποίο διακλαδίζονται μέτρια έντονα πλευρικά κλαδιά, διατεταγμένα κανονικά και γενικά υπό γωνία κατά μήκος του άξονα. Η κόμη έτσι αποκτά κωνικό σχήμα, ευρύτερο στο κάτω μέρος και στενότερο στην κορυφή, με σαφή ιεραρχία κλαδιών και ομαλή κατανομή των καρποφόρων δομών κατά μήκος του άξονα: μια γεωμετρία που προσφέρεται πολύ καλά για πυκνές φυτεύσεις και τη χρήση μηχανικών μέσων.
Πότε να κλαδέψετε τη μηλιά
Η περίοδος κλαδέματος για τις μηλιές συμπίπτει – όπως συμβαίνει με όλα τα φυλλοβόλα είδη – με την περίοδο βλαστικής ανάπαυσης , σε ένα χρονικό παράθυρο που γενικά εκτείνεται από τα τέλη Νοεμβρίου έως τα τέλη Φεβρουαρίου , με πιθανές μικρές διακυμάνσεις ανάλογα με τις κλιματικές και περιβαλλοντικές ιδιαιτερότητες της περιοχής καλλιέργειας.
Σε ψυχρότερες περιοχές , όπου οι θερμοκρασίες πέφτουν κάτω από το μηδέν για μεγάλα χρονικά διαστήματα, το πολύ πρόωρο κλάδεμα μπορεί να εκθέσει τις πληγές από το κλάδεμα στον παγετό, με κίνδυνο να ξηρανθούν και να δυσκολευτεί η επούλωση. Σε αυτές τις περιπτώσεις, είναι συνετό να αναβληθεί το κλάδεμα μέχρι τα τέλη του χειμώνα, όταν ο κίνδυνος σοβαρού παγετού είναι χαμηλότερος.
Σε ηπιότερες ζώνες , ωστόσο, το κλάδεμα μπορεί να γίνει μεταξύ Δεκεμβρίου και Ιανουαρίου, προσέχοντας να μην πλησιάσετε πολύ νωρίς στο πρήξιμο των οφθαλμών: το όψιμο κλάδεμα μπορεί να διεγείρει την υπερβολική βλαστική ζωντάνια, να καθυστερήσει την παραγωγή καρπών ή να θέσει σε κίνδυνο την ομοιομορφία της ανθοφορίας. Το θέμα είναι ότι το κλάδεμα εκτός του συνιστώμενου χρονικού διαστήματος μπορεί να δημιουργήσει περισσότερα προβλήματα παρά οφέλη: το πολύ πρώιμο κλάδεμα εκθέτει τις πληγές στον παγετό, ενώ το πολύ όψιμο κλάδεμα διεγείρει την ανεπιθύμητη ζωντάνια, διαταράσσει την ισορροπία του φυτού και θέτει σε κίνδυνο την ποιότητα και την ομοιομορφία της παραγωγής.
Το κλάδεμα μπορεί επίσης να σημαίνει πράσινο κλάδεμα, το οποίο εκτελείται κατά τους μήνες που το φυτό βρίσκεται σε πλήρη βλαστική δραστηριότητα. Εκτελείται μεταξύ τελών Μαΐου και μέσων Ιουλίου , όταν οι παραφυάδες έχουν φτάσει σε μήκος που μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί αλλά δεν έχουν ακόμη ξυλοποιηθεί. Είναι μια ήπια επέμβαση, που στοχεύει στον έλεγχο της υπερβολικής ζωντάνιας και είναι χρήσιμη για τη διατήρηση της κόμης τακτοποιημένης και καλά φωτισμένης καθ' όλη τη διάρκεια της σεζόν.
Πώς να κλαδέψετε μια μηλιά
Το κλάδεμα μιας μηλιάς απαιτεί ένα θεμελιώδες προκαταρκτικό βήμα: να γνωρίζετε πώς να διακρίνετε τα παραγωγικά κλαδιά από τα βλαστικά. Η διατήρηση της σταθερής καρποφορίας εξαρτάται από αυτό. Οι κύριες δομές καρποφορίας είναι:
Lamburde, σύντομα βλαστάρια δύο ή περισσότερων ετών, με σαφώς ορατά και πρησμένα μπουμπούκια, που προορίζονται για ανθοφορία. Αποτελούν την παραγωγική καρδιά του φυτού και πρέπει να συντηρούνται προσεκτικά, αποφεύγοντας τόσο τις ζημιές όσο και τη συμφόρηση.
κλαδιά, λεπτά κλαδιά, μήκους περίπου 10-20 cm, κυρίως ξυλώδη, αλλά συχνά με ανάμεικτο μπουμπούκι στην κορυφή. Μπορούν να γίνουν παραγωγικά την επόμενη χρονιά ή να υποστηρίξουν την ανάπτυξη νέας βλάστησης.
Τα μικτά κλαδιά, μακρύτερα και πιο ζωηρά, φέρουν τόσο ξυλώδη όσο και ανθοφόρα μπουμπούκια και αποτελούν εξαιρετικό υλικό για την ανανέωση της κόμης.
Ο σκοπός του κλαδέματος είναι η επίτευξη ισορροπίας μεταξύ αυτών των στοιχείων. Οι βλαστοί πρέπει να κατανέμονται ομοιόμορφα κατά μήκος του δέντρου, χωρίς συσσωρεύσεις που θα οδηγούσαν σε μικρούς ή ακανόνιστους καρπούς. Τα μικρά κλαδιά πρέπει να διαχειρίζονται προσεκτικά: πάρα πολλά συμβάλλουν στην ευρωστία, πολύ λίγα μειώνουν τη μελλοντική παραγωγή. Θα πρέπει να χρησιμοποιούνται μικτά κλαδιά για την «αναζωογόνηση» του φυτού, επιλέγοντας αυτά που βρίσκονται σε ευνοϊκές θέσεις και αφαιρώντας αυτά που είναι κακώς τοποθετημένα ή υπερβολικά κάθετα.
Η πρακτική παρέμβαση βασίζεται πάντα στις ίδιες αρχές: εξάλειψη των νεκρών δέντρων, αφαίρεση των διασταυρούμενων ή ανταγωνιστικών κλαδιών, πραγματοποίηση επαναλαμβανόμενων τομών για τον περιορισμό της κυριαρχίας της κορυφής και άνοιγμα του θόλου για την προώθηση του φωτός και του αερισμού. Σε εντατικούς οπωρώνες μηλιάς, ακόμη περισσότερο από ό,τι σε παραδοσιακούς, πρέπει να δοθεί προσοχή στην τάξη: λίγες παραγωγικές δομές, καλά κατανεμημένες και καλά φωτισμένες, και εύκολα προσβάσιμες κατά τη συγκομιδή.
Σύναψη
Επομένως, το κλάδεμα των μηλιών δεν επηρεάζει μόνο το σχήμα, αλλά επηρεάζει άμεσα και τους φυσιολογικούς μηχανισμούς που ρυθμίζουν την παραγωγή των καλλιεργειών: ανανεώνει τις δομές καρποφορίας, ρυθμίζει τη σχέση μεταξύ της επιφάνειας των φύλλων και της απόδοσης, ελέγχει την κυριαρχία της κορυφής και προάγει μια κατανομή φωτός που είναι λειτουργική για τη διαφοροποίηση των ανθέων. Αυτές οι διαδικασίες - κάτι περισσότερο από ένα μόνο κόψιμο - καθορίζουν την ομοιομορφία, την ποιότητα και τη συνέχεια της παραγωγής των καρπών.
Σε έναν ολοένα και πιο εντατικό οπωρώνα, όπου η πυκνότητα, η ζωντάνια και το φως πρέπει να συνυπάρχουν σε ισορροπία, η κατανόηση του πώς οι μηλιές ανταποκρίνονται στο κλάδεμα και πώς αναδιαρθρώνεται η κόμη τους μετά από κάθε παρέμβαση καθίσταται απαραίτητη. Αυτή η επίγνωση επιτρέπει στους τεχνικούς και τους καλλιεργητές να μετατρέψουν το κλάδεμα από μια επαναλαμβανόμενη χειμερινή ρουτίνα σε ένα πραγματικό εργαλείο φυσιολογικής ρύθμισης, ικανό να διασφαλίσει τη σταθερότητα της παραγωγής και μια πιο προβλέψιμη διαχείριση ολόκληρου του οπωρώνα.
Donato Liberto
© fruitjournal.com
