Tο κλάδεμα είναι μία από τις πιο σημαντικές πτυχές της διαχείρισης των ακτινιδεώνων και παίζει σημαντικό ρόλο στην επίτευξη σταθερής, ποιοτικής απόδοσης κάθε σεζόν.

Η επιτυχής διαχείριση εξαρτάται από το καλό ανοιχτό κλάδεμα, ώστε να αποφεύγεται η πυκνότητα και η εμπλοκή των ακτινιδιών. Το κλαδέμα αφήνει χώρο για τις μέλισσες κατά την περίοδο της ανθοφορίας, τη διείσδυση των ψεκαστικών, την κυκλοφορία του αέρα γύρω από τα αμπέλια και τη διείσδυση του φωτός σε όλα τα κλήματα, ώστε να ελαχιστοποιηθούν οι συνθήκες που ευνοούν τις μυκητιασικές ασθένειες, όπως η Sclerotinia. Τα ανοιχτά κλήματα παρέχουν επίσης το κατάλληλο φως που απαιτείται για την ωρίμανση των καρπών και την ωρίμανση των καρποφόρων κλημάτων για την επόμενη σεζόν. Μόνο υπό συνθήκες κατάλληλης διείσδυσης του φωτός θα προκύψουν νέοι καρποφόροι βλαστοί από τα επιθυμητά σημεία πάνω ή κοντά στον κύριο άξονα. Τα καλά επίπεδα φωτός είναι ζωτικής σημασίας για την παραγωγή ξηράς ουσίας και ζάχαρης στους καρπούς, βοηθούν στο μέγεθος των καρπών και βελτιώνουν τη διάρκεια αποθήκευσης των καρπών. Το παρακάτω σχήμα δείχνει ένα παράδειγμα των διαφορετικών τύπων ξύλου φρούτων που πρέπει να διαχειρίζονται οι καλλιεργητές.

ΧΕΙΜΕΡΙΝΟ ΚΛΑΔΕΜΑ

Το χειμερινό κλάδεμα μπορεί να περιορίσει την απόδοση του οπωρώνα αν δεν πραγματοποιηθεί σωστά. Το χειμερινό κλάδεμα γίνεται μετά τη συγκομιδή, όταν τα αμπέλια εισέρχονται σε κατάσταση νάρκης. Ο στόχος είναι να δημιουργηθούν θέσεις με τον βέλτιστο αριθμό χειμερινών οφθαλμών υψηλής ποιότητας σε κληματίδες που είναι ομοιόμορφα κατανεμημένες σε όλο το φύλλωμα. Οι κληματίδες δένονται αμέσως μετά το κλάδεμα. Η ομοιόμορφη κατανομή έχει μεγάλη επίδραση στην απόδοση του φυλλώματος το επόμενο καλοκαίρι. Η ομοιόμορφη πυκνότητα της κόμης θα μειώσει τις διακυμάνσεις στα χαρακτηριστικά των φρούτων (π.χ. μέγεθος, ξηρή ύλη). Ο στόχος είναι να γεμίσει η κόμη έτσι ώστε να υπάρχει ομοιόμορφη απόσταση μεταξύ των κλημάτων. Η ομοιόμορφη απόσταση μεταξύ των κλαδιών και των παραφυάδων έχει ως αποτέλεσμα μια ομοιόμορφη φυλλωσιά το καλοκαίρι που παράγει φρούτα βέλτιστου μεγέθους και ξηράς ουσίας (εφόσον το επιτρέπουν το κλίμα και η διαχείριση των αμπελιών το καλοκαίρι) και είναι εύκολη στη διαχείριση και επιτυγχάνει καλή κάλυψη με ψεκασμό.

ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΟ ΚΛΑΔΕΜΑ

Το καλοκαιρινό κλάδεμα περιλαμβάνει την αφαίρεση της υπερβολικής βλάστησης από την αμπέλου κατά τη διάρκεια της περίοδος ανάπτυξης, με σκοπό: να εξασφαλιστεί η καλή φωτεινότητα του καρποφόρου θόλου, να εξασφαλιστεί η παραγωγή ποιοτικού καρποφόρου ξύλου για τον θόλο του επόμενου έτους, να μειωθεί η ποσότητα των υδατανθράκων που απαιτούνται από τον ενεργά αναπτυσσόμενο θόλο, επιτρέποντας έτσι την ανακατεύθυνση των πόρων προς τους καρπούς και να επιτευχθεί καλή κάλυψη με ψεκασμό. Η απομάκρυνση της υπερβολικής ανάπτυξης βοηθά επίσης στην πρόληψη των μπερδεμάτων και στηρίζει την ανάπτυξη της κομοστέγης του επόμενου έτους, η οποία με τη σειρά της θα συμβάλει στη μείωση του φόρτου εργασίας και του κόστους του χειμερινού κλαδέματος. Το κλάδεμα των αρσενικών κλημάτων κατά την άνοιξη και το καλοκαίρι διατηρεί τα κλήματα συμπαγή, ώστε να μη σκιάζουν τα θηλυκά κλήματα και να μην προκαλούν μπερδέματα. Καθώς ορισμένες αρσενικές ποικιλίες είναι πιο ευαίσθητες σε ασθένειες όπως η Psa, η διατήρηση μιας συμπαγούς δομής των αμπέλων κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού επιτρέπει επίσης καλύτερη κάλυψη με ψεκασμό. Γιατί είναι σημαντικά τα επίπεδα φωτός; Τα καλά επίπεδα φωτός διατηρούν όλα τα φύλλα του φυλλώματος λειτουργικά, γεγονός που: αυξάνει τα επίπεδα ξηράς ύλης και ζάχαρης στα φρούτα, βελτιώνει τη γεύση, μεγιστοποιεί το μέγεθος των φρούτων και αυξάνει τη διάρκεια αποθήκευσης των φρούτων. Ένα ανοιχτό φύλλωμα βελτιώνει επίσης τη ροή του αέρα και τη διείσδυση του ψεκασμού, μειώνοντας τον κίνδυνο παρασίτων και ασθενειών.

Το κλειδί για το καλοκαιρινό κλάδεμα είναι ο σωστός συγχρονισμός. Ο συγχρονισμός εξαρτάται από διάφορους παράγοντες, μεταξύ των οποίων: η ηλικία της αμπέλου, το περιβάλλον του οπωρώνα, το κλίμα, η δύναμη της κόμης, η χρήση λιπασμάτων, η διάταξη και η δομή του οπωρώνα, καθώς και το μέγεθος του τεμαχίου. Αυτοί οι παράγοντες ποικίλλουν μεταξύ των οπωρώνων και εντός αυτών. Βασικοί παράγοντες για την επίτευξη καλών αποτελεσμάτων από το κλάδεμα είναι:
• Το κόψιμο των μη τερματικών βλαστών στην κομοστέγη καρποφορίας σε περίπου τέσσερα έως έξι φύλλα μετά το τελευταίο λουλούδι. Η καλύτερη στιγμή για να το κάνετε αυτό είναι μόλις οι πρώτοι βλαστοί αρχίσουν να μπλέκονται.
• Η αφαίρεση των υπερβολικά δυνατών κλαδιών, καθώς θα ανταγωνίζονται την ανάπτυξη των φρούτων και θα αυξάνουν τη σκίαση.
• Οι βλαστοί στο τέρμα δεν χρειάζεται να κοπούν ή να κοντύνουν, καθώς δεν θα συνεχίσουν να μεγαλώνουν ούτε θα προκαλέσουν σκίαση και είναι πιθανώς οι καλύτεροι βλαστοί που πρέπει να αφήσετε για την καρποφορία του επόμενου έτους.
• Η καθυστερημένη ανάπτυξη (μετά την ανθοφορία) πρέπει να αφαιρεθεί, καθώς οι βλαστοί που αναπτύσσονται πριν την ανθοφορία είναι συχνά πιο καρποφόροι από τους βλαστούς που αναπτύσσονται αργότερα.
• Τα σκιασμένα κλαδιά ή τα κλαδιά με μπουμπούκια πρέπει να αφαιρούνται, καθώς το ξύλο που εκτίθεται στο ηλιακό φως θα παράγει πάντα περισσότερα άνθη και φρούτα καλύτερης ποιότητας.
• Τα κλαδιά που αναπτυσσονται πάνω από τον κορυφαίο βλαστό πρέπει να αφαιρούνται, καθώς δεν είναι ιδανικά για τη δομή και την ανάπτυξη της κόμης.

ΞΕΡΟ ΚΛΑΔΕΜΑ ΚΑΙ ΣΥΜΠΙΕΣΗ ΤΩΝ ΑΚΡΩΝ

Τόσο το κλάδεμα μηδενικού φύλλου όσο και το σφίξιμο των άκρων είναι πρακτικές διαχείρισης που χρησιμοποιούνται για να
βοηθήσουν στη διατήρηση των βέλτιστων επιπέδων φωτός και στη μείωση της βλαστικής δύναμης.
Τι είναι το κλάδεμα μηδενικού φύλλου;
Το κλάδεμα μηδενικού φύλλου περιλαμβάνει το κλάδεμα επιλεγμένων καρποφόρων βλαστών ακριβώς πάνω από τον τελευταίο (απομακρυσμένο) καρπό σε έναν πλευρικό βλαστό, έτσι ώστε να μην υπάρχουν μασχαλιαίοι οφθαλμοί από τους οποίους μπορεί να αναπτυχθεί δευτερεύουσα αναγέννηση
. Βοηθά στη διαχείριση της υπερβολικής βλάστησης των αμπελιών και στη διατήρηση καλών επιπέδων φωτός μέσα στην καρποφόρα κομοστέγη. Εάν αυτή η τεχνική εφαρμοστεί σωστά, τα αμπέλια δεν είναι πολύ βλαστικά και ουσιαστικά δεν θα υπάρξει αναγέννηση από τον κλαδεμένο βλαστό. Αυτή η τεχνική εφαρμόζεται κυρίως για την εξοικονόμηση κόστους κλαδέματος. Ωστόσο, αυτό αυξάνει τον κίνδυνο μόλυνσης από Psa λόγω της δημιουργίας τραύματος στον μαλακό ιστό. Μελέτες έχουν δείξει ότι δεν έχει αρνητική επίδραση στην ποιότητα των καρπών, αλλά είναι επίσης απίθανο να βελτιώσει την παραγωγικότητα ή την ποιότητα των καρπών.
Τι είναι το σπάσιμο της άκρης;
Το σπάσιμο της άκρης (ή σύνθλιψη της άκρης) περιλαμβάνει τη φθορά της αναπτυσσόμενης άκρης των ενεργά αναπτυσσόμενων βλαστών που διαφορετικά δεν θα τερματίζονταν από μόνα τους την άνοιξη και τις αρχές του καλοκαιριού. Το σπάσιμο των κορυφών εμποδίζει τους βλαστούς να ξεπεράσουν ένα εύχρηστο μήκος. Σε αντίθεση με το ευθύ κλαδέμα ή την αφαίρεση των κορυφών, που μπορεί να διεγείρουν τη δευτερογενή ανάπτυξη από πλευρικούς οφθαλμούς, το σπάσιμο των κορυφών αφήνει την κορυφή του βλαστού κατεστραμμένη αλλά όχι σπασμένη, διατηρώντας την καταστολή της δευτερογενούς ανάπτυξης και εμποδίζοντας την επέκταση του βλαστού. Εάν γίνει, το σπάσιμο των κορυφών πραγματοποιείται αρκετές φορές (περίπου πέντε φορές ανάλογα με την ένταση της κόμης καθ' όλη τη διάρκεια της άνοιξης και του καλοκαιριού και ελαχιστοποιεί την ανάγκη για καλοκαιρινό κλάδεμα.

“Εάν πραγματοποιηθεί, η συμπίεση των κορυφών γίνεται αρκετές φορές (περίπου πέντε φορές ανάλογα με τη δύναμη της κόμης) κατά τη διάρκεια της άνοιξης και του καλοκαιριού και ελαχιστοποιεί την ανάγκη για καλοκαιρινό κλάδεμα”.

Πηγή

ON-ORCHARD MANAGEMENT PRACTICES

NewZealand